Der Sauvignon IGT von der Kante-Kellerei zeigt eine raffiniert und ausgeprägt regionale Ausprägung der Sauvignon Blanc Traube. Ursprünglich aus dem Gebiet Friuli Venezia Giulia stammend, ist dieser Wein das Ergebnis sorgfältiger Auswahl der Trauben und der Weinherstellung, Eigenschaften, die die Arbeit von Kante auszeichnen.

Optisch präsentiert sich dieser Sauvignon in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, die seine Frische unterstreichen. In der Nase bietet das Bouquet eine faszinierende Palette an intensiven Aromen: von grünem Pfeffer, typisch für die Traube, bis hin zu zarteren und blumigeren Noten wie Holunder und Passionsblume, begleitet von einem Hauch frisch geschnittenen Grases, das zur Verkostung einlädt.

Am Gaumen offenbart der Sauvignon IGT von Kante seine ausgewogene und gut definierte Struktur. Der Antritt ist lebhaft, gekennzeichnet durch eine frische Säure, die sich zu einem mittel-vollen Gaumen entwickelt, wo die Mineralität harmonisch mit Geschmacksnoten von weißfleischiger Frucht, grünem Apfel und einer leichten Zitrusnote verschmilzt. Das Finale ist lang und anhaltend aromatisch und hinterlässt eine angenehme Empfindung von Sauberkeit und Frische.

Ideal kalt serviert, bei etwa 8-10°C, passt dieser Wein wunderbar zu Fischgerichten, insbesondere zu feinen Rezepten wie Ceviche oder Carpaccio. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Vorspeisen und aromatischen Salaten, wo sein saures und fruchtiges Profil wirklich glänzen kann und das gastronomische Erlebnis hebt.

Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Sauvignon mit Persönlichkeit und Charakter suchen, der gleichzeitig das einzigartige Terroir widerspiegelt, in dem er gewachsen ist. Ein Wein, der dazu einlädt, die Komplexität und Eleganz des Sauvignon Blanc zu entdecken, interpretiert durch das Savoir-faire von Kante.