Cà dei Frati

Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero - Cà dei Frati 2019

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Cà dei Frati
Name	Amarone della Valpolicella DOCG
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2019
Gradation	17.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Schokoladennoten
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, langsame Gärung
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Stillroter Wein
Reifung	Mindestens 2 Jahre
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 10-15 Jahren trinken
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero von Ca' dei Frati ist ein außergewöhnlicher Ausdruck des venetischen Terroirs, der Eleganz und Tiefe ausstrahlt. Hergestellt aus einer sorgfältigen Auswahl von Corvina, Rondinella und Molinara Trauben, stellt dieser Wein eine der höchsten Ausdrücke der Weinbaukunst dieser renommierten Region dar.

Der Produktionsprozess ist mühselig und akribisch: Die Trauben werden mehrere Monate vor der Gärung getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren, gefolgt von einer langen Reifeperiode in großen Eichenfässern. Diese Methode, traditionell in der Region Valpolicella, verleiht dem Wein eine kräftige Struktur und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.

In der Nase bietet der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero intensive Aromen von reifen Früchten wie eingelegten Kirschen und Pflaumen, zusammen mit Noten von süßen Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen ist der Wein äußerst reichhaltig, mit umhüllenden Tanninen und einer Weichheit, die die Säure perfekt ausbalanciert. Die lange aromatische Ausdauer ist beeindruckend, mit einem Nachhall von Trockenfrüchten und Gewürzen.

Ideal zu aufwendigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero von Ca' dei Frati auch ein ausgezeichneter Meditationswein. Ein wahrer Schatz der italienischen Weinbaukunst, der es verdient, in besonderen Momenten verkostet und geschätzt zu werden, und ein reichhaltiges und unvergessliches sensorisches Erlebnis verspricht.

Das Weingut

Cà dei Frati – Weingut in Lombardia

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cà dei Frati.

Historisches Weingut und landwirtschaftlicher Betrieb in Lugana (Lugana di Sirmione, BS), geführt von der Familie Dal Cero, vor allem bekannt für den Lugana, der aus der autochthonen Rebsorte Turbiana erzeugt wird, sowie für einige Etiketten aus der Valpolicella; außerdem Öl und Destillate.

Region: Lombardia

Land: Italia

Gegründet: 1939

Rebsorten: Turbiana (Trebbiano di Lugana), Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta

Vorzeigeflasche: Lugana 'I Frati' 100% Turbiana Herstellung des Amarone della Valpolicella 'Pietro Dal Cero' Traditionsweingut der Familie Dal Cero Shop im Weingut und geführte Besichtigungen/Touren möglich. Außerdem Herstellung von extra-nativem Olivenöl und Destillaten.

Alle Weine kaufen von Cà dei Frati Das Weingut Cà dei Frati

Geschichte des Weinguts

Der Betrieb ist bereits seit 1782 urkundlich belegt. Den heutigen Unternehmensweg prägte der Umzug von Felice Dal Cero nach Lugana di Sirmione im Jahr 1939. Die Familie Dal Cero hat den Lugana nach und nach in Flaschen abgefüllt und vermarktet; 1969 beteiligte sich Pietro Dal Cero an der Entstehung der Herkunftsbezeichnung, als er die erste Flaschenabfüllung vornahm. Heute wird das Weingut von den nachfolgenden Generationen der Familie geführt, die Produktion und die mit dem Gebiet verbundenen Aktivitäten fortführen.

Produktionsphilosophie

Sorgfältige Arbeiten im Weinberg und im Keller, mit separaten Vinifikationen für jeden einzelnen Weinberg, um die unterschiedlichen Ausprägungen des Terroirs einzufangen. Das Weingut gibt an, die Rohware zu respektieren, moderne Techniken anzuwenden und die Reifung gezielt zu planen, um unverfälschte und langlebige Weine zu erzielen.

Terroir und Weinberge

Die wichtigsten Weinberge liegen in der Gegend von Lugana di Sirmione und in der Umgebung der Torre di San Martino della Battaglia am Gardasee. Anfang der 2000er Jahre hat das Weingut außerdem rund 11 Hektar in der Valpolicella erworben, wo der Amarone "Pietro Dal Cero" entsteht.