Preisgekrönter Wein
San Salvatore 1988

Aglianico Paestum IGP - Gillo Dorfles - San Salvatore 1988 2017

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Dieser Wein wurde als Hommage an die Freundschaft geboren, die zwischen Gillo Dorfles, einem bekannten italienischen Kunstkritiker, und dem Eigentümer der Firma San Salvatore 1988, Giuseppe Pagano, entstanden ist.

Ein tiefroter Wein, der aus einem "Klon" von Aglianico stammt, der aus Cilento ausgewählt wurde, einer fast verlorenen Qualität, die in Capaccio - Paestum hergestellt wird.

Es folgt eine 30-tägige Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur, dann eine 24-monatige Reifung in neuen Barriques von r neue französische Overe: 1/3 Allier, 1/3 Nevers und 1/3 Troncais

In der Nase wird das erstaunlich intensive aromatische Set durch Noten von reifen Früchten, gemischt mit würzigen Noten von Muskatnuss, Nelken, schwarzem Pfeffer und Kardamom, definiert.

Im Mund ist er warm und seidig, wobei das Tannin anhaltend am Gaumen bleibt.

Hervorragend zu gegrilltem oder gebackenem rotem Fleisch, nicht zu gewürztem Käse oder Nudeln mit Fleisch- oder Tomatensauce.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Technische Information


HERSTELLER
San Salvatore 1988
JAHR
2016
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
14,5%
VIELFALT
Aglianico 100%
TEMP MIN
18 Grad
NAME
IGP
TEMP MAX
20 Grad
REGION
Kampanien
PAARUNG
Fleisch - Käse
PRODUKTIONSBEREICH
Capaccio - Paestum


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

18-20 °C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Abruzzo

Kampanien


Der Keller: San Salvatore 1988

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