Alto Adige Sauvignon DOC - Von Blumen 2022
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HERSTELLER | Von Blumen |
NAME | DOC |
VIELFALT | Sauvignon 100% |
JAHR | 2022 |
GRADATION | 13.0% |
FORMAT | 75 cl |
TYP | Immer noch weiß |
REGION | Trentino Alto Adige |
PRODUKTIONSBEREICH | Pochi di Salorno |
LAND | Italien |
PAARUNG | Aperitifs - Fisch - Fleisch |
Seit mehr als einem Jahrhundert wird diese ursprünglich aus Frankreich und genau aus dem Loiretal stammende Rebsorte auf den Hügeln Südtirols angebaut.
Die Weinlese erfolgt wie früher von Hand ab Anfang September. Nach einer sanften Entrappung durchlaufen die Trauben eine kurze Kaltmazeration in einer Edelstahlpresse. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Am Ende der alkoholischen Gärung wird der Wein etwa 6 Monate lang in Edelstahlbehältern mit den Hefen in Kontakt gehalten.
Der Sauvignon hat eine gelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen. In der Nase ist der Duft frisch, mit extravaganten Noten von Brennnessel, Pfeffer, Tomatenblättern und Anis. Am Gaumen ist der Geschmack intensiv und anhaltend mit einem guten Aroma und einer herzhaften und körnigen Säure. Ein vielseitiges Glas, das perfekt zu allen Gängen am Tisch passt und Sie nach dem ersten Schluck zurück in die unberührte Natur an den Hängen des Trudner Horns entführt.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut
Produktionsbereich
Trentino Alto Adige