Der Fiano di Avellino DOCG "L'essenza" der Kellerei Mito ist ein strahlendes Beispiel dafür, wie Eleganz und Komplexität in einem hochwertigen Weißwein harmonisch verschmelzen können. Erzeugt auf den fruchtbaren Böden der Region Kampanien, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Fiano-Trauben, einer einheimischen Rebsorte, die das lokale Terroir mit unglaublicher Treue ausdrückt.

Mit seiner strohgelben Farbe und goldenen Reflexen präsentiert der Fiano "L'essenza" ein fesselndes Bouquet. Die Düfte von weißfleischigen Früchten vermischen sich mit Noten von Wildblumen und Anklängen an leichte Gewürze, wie Vanille und Honig, die aus einer kunstvollen Weinbereitung stammen. Die olfaktorische Komplexität wird durch die subtile Präsenz von gerösteten Aromen weiter bereichert, ein Zeugnis einer ausgewogenen Reifung in kleinen Eichenfässern, die die Frische der Rebsorte nicht überwältigt, sondern hervorhebt.

Am Gaumen offenbart "L'essenza" eine makellose Struktur: ausgewogen, mit einer richtigen Säure, die seine Frische und Ausdauer fördert. Die Mineralität ist deutlich, typisch für diese vulkanischen Böden, und harmoniert perfekt mit einem leicht mandeligen Abgang und Nachklängen von reifer Frucht.

Dieser Fiano di Avellino ist ideal, um komplexe Fischgerichte, Meeresfrüchte oder frische Ziegenkäse zu begleiten. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren, um sein volles aromatisches Spektrum zu genießen.

"L'essenza" von Mito ist ein Wein, der nicht nur von seinem Ursprungsort spricht, sondern dies mit einer raffinierten und unverwechselbaren Stimme tut, geeignet für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Tiefe bei jedem Schluck suchen. Ein wahres Juwel zum Entdecken und Bewundern über die Zeit, denn sein Alterungspotenzial ermöglicht es, seine Entwicklung zu genießen. Idealerweise kann er einige Jahre im Keller gelagert werden, um noch mehr Komplexität zu entwickeln.