Sauvignon DOC - Aristos - Valle Isarco 2022
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| HERSTELLER | Valle Isarco |
| NAME | DOC |
| VIELFALT | Sauvignon |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Bianco Fermo |
| REGION | Trentino Alto Adige |
| PRODUKTIONSBEREICH | Provincia di Bolzano |
| LAND | Italia |
| PAARUNG | Aperitivo - Pesce |
Sauvignon Aristos stammt aus der Vinifikation von 100% reinen Trauben der gleichnamigen Rebe. Der Ursprung ist der Klassiker der DOC Südtiroler Eisacktal.
Die Vinifikation erfolgt durch schonendes Pressen nach kurzem Schalenkontakt, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau. 7 Monate beträgt die Reifezeit auf der Edelhefe.
Im Aussehen hat es eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Texturen. Das Bouquet erinnert an den klassischen Duft von Wildkräutern, unter denen sich Maiglöckchen, Eisenkraut und Brennnessel hervorheben, gut gemischt mit Zitrus- und Sortennoten. Der Geschmack ist ausgesprochen voll, trocken, mit einer ausgeprägten Säure und einem langen krautigen Nachgeschmack, der den Gaumen vom ersten Schluck an erfreut.
Es wird empfohlen, es auf dem Tisch zu servieren als Aperitif oder in Kombination mit Vorspeisen auf der Basis von Fisch, Krustentieren und Weichtieren, sowie perfekt zu ersten Gängen, die mit einfachen Saucen und Gemüse gewürzt sind.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 1-3 anni
Produktionsbereich
Trentino Alto Adige
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2019 |
| Veronelli |  |
2 Stelle | 2020 |
| Bibenda |  |
4 Grappoli d'uva | 2020 |
| James Suckling | 90+ | 2018 | |
| Luca Maroni | 90+ | 2018 |
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