Manzoni Bianco Colli Euganei DOC - Fasolo 2024

Der Manzoni Bianco Colli Euganei DOC, hergestellt vom Weingut Fasolo, ist ein erhabenes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation zusammenkommen können, um einen Wein von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen. Dieser Wein ist das Ergebnis einer genetischen Kreuzung, die Professor Luigi Manzoni in den 1930er Jahren zwischen Riesling Renano und Pinot Bianco durchgeführt hat, zwei Sorten, die diesem Wein einzigartige Eigenschaften verleihen.

Angebaut im Herzen der Colli Euganei, einer berühmten Weinbauregion Venetiens mit vulkanischen Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen, bringt der Manzoni Bianco das Terroir dieser Region bestens zum Ausdruck. Das milde und luftige Klima trägt weiter dazu bei, die aromatischen Qualitäten dieses Weins zu verstärken.

Im Glas zeigt sich der Manzoni Bianco von Fasolo in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Düfte von reifem Obst, hauptsächlich Pfirsich und Birne, ergänzt durch zarte blumige Noten und einen leichten Hauch von Honig. Der erste Geschmackseindruck ist weich und umhüllend, mit ausgewogener Frische und einer aromatischen Persistenz, die zum nächsten Schluck einlädt.

Dieser Wein eignet sich ideal als Begleitung zu zarten Fischgerichten, wie einem Carpaccio aus Wolfsbarsch oder einer Thunfischtatar, aber er macht sich auch hervorragend zu leichten Pasta-Gerichten und Risottos mit Meeresfrüchten. Für Käseliebhaber empfiehlt es sich, ihn mit frischen oder halbgereiften Käsen zu servieren.

Servieren Sie den Manzoni Bianco Colli Euganei DOC von Fasolo leicht gekühlt, zwischen 10 und 12 Grad Celsius, um seine volle aromatische Reichhaltigkeit und geschmackliche Komplexität zu genießen. Ein Wein, der die Essenz eines einzigartigen Terroirs einfängt und bereit ist, den Gaumen auch der anspruchsvollsten Kenner zu erobern.