Garofoli

Passito Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC - Brumato - 50cl - Garofoli 2018

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Format: 50 cl

-21%

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Empfohlener Preis: 24,09 €

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Technische Information

Hersteller	Garofoli
Name	Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
Vielfalt	Verdicchio
Jahr	2018
Gradation	15.0%
Format	50 cl
Aromenprofil	Noten von Honig, Trockenfrüchten, Aprikose
Weinbereitung	Trocknung der Trauben, kontrollierte Gärung
Region	Marche
Produktionsbereich	Castelli di Jesi
Land	Italien
Typ	Likörwein
Reifung	Einige Monate in Holzfässern
Fassart	Holzfässer
Farbe	Intensives goldgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Desserts, Blauschimmelkäse

Beschreibung

Ein Passito, der aus rein angebauten Verdicchio-Trauben gewonnen wird. Diese Trauben werden im Weinberg trocknen gelassen, wobei die Erträge sehr gering bleiben und von Edelfäule befallen werden. Die Ernte erfolgt schrittweise und die Trauben werden nach dem Transport in den Garofoli-Keller zur Weinbereitung sorgfältig gepresst. Anschließend beginnt eine langsame Gärung von 40 Tagen in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Reifung für 18–24 Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von einem weiteren Jahr im Glas nach der Abfüllung.

Im Glas erscheint er in einer typischen goldenen Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen. Das Parfüm bietet subtile und vielschichtige Noten, zunächst fruchtig, die sich dann zu würzigen und blumigen Noten entwickeln. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig und umhüllend, mit einem süßen Geschmack, der durch eine deutlich frische Note ausgeglichen wird.

Ideal zum Genießen in Kombination mit einer Auswahl an reifen oder süßen Käsesorten.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Rosinenkelch

Mehr Informationen

Dienen zu:

12-14°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Marche

Das Weingut

Casa Vinicola Gioacchino Garofoli – Weingut in Marche

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Casa Vinicola Gioacchino Garofoli.

Ein traditionsreiches Weingut aus den Marken, tätig in der Produktion von Verdicchio, Conero-Weinen und weiteren typischen regionalen Weinen, mit Produktionssitz in Castelfidardo und einem Netz von Weinbergen im Raum Ancona.

Region: Marche

Land: Italia

Gegründet: 1901

Rebsorten: Verdicchio, Montepulciano, Sangiovese, Trebbiano Toscano, Passerina

Mehrgenerationen-Familienbetrieb mit starker Verbundenheit zur Region Marken. Bekannt für Verdicchio dei Castelli di Jesi Produktion und feste Präsenz auch unter der Bezeichnung Rosso Conero/Montepulciano. Einsatz integrierter Produktionsmethoden und Fokus auf Nachhaltigkeit Produktionsstätte in Castelfidardo und Weinberge im Gebiet der Castelli di Jesi und des Conero.

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Geschichte des Weinguts

Die Garofoli ist ein familiengeführtes Unternehmen, das seit Generationen im Weinbau der Marken präsent ist. Die offizielle Unternehmenswebsite führt die Tätigkeit unter dem Zitat „Azienda italiana dal 1901“ und beschreibt eine über mehrere Generationen gewachsene Familiengeschichte; andere Fachquellen und technische Datenblätter verweisen auf Aktivitäten der Familie bereits seit dem späten 19. Jahrhundert und auf kommerzielle Jahrgangsproduktionen vor 1900. Das Unternehmen entwickelte sich weiter mit Betrieben in Castelfidardo und mit Vinifizierungsanlagen für den Verdicchio in der Gegend von Serra de' Conti und hat seine Präsenz durch Weine aus dem Conero und weiteren lokalen Herkunftsbezeichnungen ausgebaut.

Produktionsphilosophie

Vereint Tradition und Innovation: die autochthonen Rebsorten zu fördern, das Terroir zu respektieren und integrierte sowie nachhaltige Anbaumethoden anzuwenden. Das Weingut gibt an, auf die Qualität der Trauben zu achten, Ausbautechniken zu erproben und sich für Protokolle der integrierten Produktion zu engagieren.

Terroir und Weinberge

Tätig in den Marken: Sitz des Weinguts in Castelfidardo; Weinbauaktivitäten im Gebiet der Castelli di Jesi und im Bereich des Monte Conero für die Montepulciano-/Conero-Trauben.