Schaumwein nach klassischer Methode vs. Pas Dosè MAGNUM - Vindex - Boxed - Poggio della Dogana
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Poggio della Dogana |
| NAME | - |
| VIELFALT | Sangiovese |
| JAHR | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 150 cl |
| TYP | Spumante |
| REGION | Emilia Romagna |
| PRODUKTIONSBEREICH | Castrocaro Terme - Brisighella |
| LAND | Italia |
| PAARUNG | Aperitivo - Pesce |
Vindice ist ein Schaumwein nach klassischer Pas Dosè-Methode, der vom Weingut Poggio della Dogana in Castrocaro Terme (Loc. Le Volture) und Brisighella aus Weinbergen zwischen 250 und 300 m über dem Meeresspiegel hergestellt wird.
Eine Qualitätsblase, hergestellt aus der Weißweinbereitung von Sangiovese-Trauben. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen, gefolgt von der Verfeinerung mit Beginn der Nachgärung ein Jahr nach der Ernte mit Verweildauer auf der Hefe für mindestens 18 Monate, mit Degorgierung bei 0-Dosierung.
Seine Farbe ist ein brillantes intensives Strohgelb mit einer feinen und zarten Perlage. In der Nase sticht der Duft mit blumigen Anklängen von weißen Blüten und fruchtigen Aromen von gelbem Fruchtfleisch entscheidend hervor. Der Abgang ist verlängert mit charakteristischen Noten von Brotkruste und einem Hauch von weißem Lakritz. Am Gaumen drückt er sich sofort mit einer entschiedenen, aber sehr eleganten Note aus, gefolgt von einer sehr angenehmen Frische und den ausgeprägten würzigen Noten, die ihn charakterisieren.
Ausgezeichnetes Glas als Aperitif oder als Begleitung zu ersten und zweiten Gängen auf der Basis von Fisch.
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito
Produktionsbereich
Emilia Romagna
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