San Salvatore 1988

Aglianico Paestum IGP - Jungano - San Salvatore 1988 2020

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Jungano ist ein hell leuchtender Rotwein, der auf den ton- und kalkhaltigen Böden von Capaccio-Paestum im Cannito-Gebiet in der Region Kampanien aus 100% Aglianico-Trauben hergestellt wird.

Das Erziehungssystem mit Guyot-Schnitt erfolgt ausschließlich per Hand, ebenso das Entlauben, Ausdünnen und Ernten.

Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, während die Reifung 12 Monate dauert, davon 40 % in Barriquefässern aus französischer Eiche der zweiten Passage, 40 % in 25-hl-Fässern und die restlichen 20 % in Edelstahltanks.

In der Nase gibt es ein bezauberndes Bouquet, in dem zuerst die fruchtigen Noten von Himbeeren, Johannisbeeren, Pflaumen und Sauerkirschen hervortreten, gefolgt von herrlichen Anklängen von roten Blumen. Dazu kommen würzige und balsamische Aromen von Weihrauch, Tabak, Kaffee und Menthol.

Der Schluck bezieht die Geschmacksknospen mit ein und betört sie; Sie können die hervorragende Säure und die reifen Tannine mit einem angenehmen letzten Schwung wahrnehmen.

Begleitet von Fleischgerichten, würzigen und raffinierten Dips und gereiftem Käse ist Jungano sicherlich ein Getränk, das seine Spuren hinterlässt.

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Technische Information


HERSTELLER
San Salvatore 1988
JAHR
2018
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
14,5%
VIELFALT
Aglianico 100%
TEMP MIN
18 Grad
NAME
IGP
TEMP MAX
20 °C
REGION
Kampanien
PAARUNG
Fleisch - Käse
PRODUKTIONSBEREICH
Capaccio-Paestum Lokalität Cannito


Wie dienen

Glas:

Glas mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

18-20 °C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Abruzzo

Kampanien


Der Keller: San Salvatore 1988

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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Buonissimo, sentori olfattivi molto marcati, proprio come piace a me

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