Spumante Metodo Classico v.s.q. Pas Dosè - Vindice - Poggio della Dogana
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Poggio della Dogana |
| NAME | - |
| VIELFALT | Sangiovese |
| JAHR | - |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Sprudelnder Wein |
| REGION | Emilia Romagna |
| PRODUKTIONSBEREICH | Castrocaro Terme - Brisighella |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Aperitif - Fisch |
Vindex ist ein Schaumwein nach der klassischen Methode Pas Dosè, hergestellt vom Weingut Poggio della Dogana in Castrocaro Terme (Ortschaft Le Volture) und Brisighella, aus Weinbergen zwischen 250 und 300 m über dem Meeresspiegel.
Eine Qualitätsperle, hergestellt durch Weißweinbereitung von Sangiovese-Trauben. Die Ernte erfolgt manuell in den ersten zehn Septembertagen, gefolgt von der Verfeinerung mit Beginn der Gärung ein Jahr nach der Ernte mit einer Verweildauer auf den Hefen für mindestens 18 Monate und Degorgation bei 0 Dosage.
Seine Farbe ist ein leuchtendes, intensives Strohgelb mit feiner und zarter Perlage. In der Nase sticht der Duft stark hervor, mit blumigen Anklängen von weißen Blüten und fruchtigen Aromen von gelbem Fruchtfleisch. Der Abgang wird mit charakteristischen Noten von Brotkruste und einem Hauch von weißem Lakritz verlängert. Am Gaumen drückt er sich sofort mit einer kräftigen, aber sehr eleganten Note aus, gefolgt von einer sehr angenehmen Frische und den kräftigen herzhaften Noten, die ihn charakterisieren.
Hervorragendes Glas als Aperitif oder als Beilage zu ersten und zweiten Gängen auf Fischbasis.
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut
Produktionsbereich
Emilia Romagna
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