Ab der Ernte 1997, einer der interessantesten des Jahrzehnts, begann Monchiero Carbone mit der Produktion von Roero Riserva „Printi“. Die Botschaft, die diese Auswahl verkörpert, ist die eines Produkts, das mit den strukturierteren piemontesischen Rotweinen mithalten kann und in der Lage ist, ausgesprochen lange Reifezeiten in absoluter Ruhe zu überstehen, ohne auf die typische Eleganz der auf den Roero-Hügeln angebauten Nebbioli verzichten zu müssen.

Die Trauben werden etwa Mitte Oktober geerntet. Die Mazeration mit den Schalen erfolgt immer lang und langsam, damit der Most mit allen in der Traube enthaltenen natürlichen Bestandteilen angereichert werden kann. Nach dem Abstich wird der Wein in kleine Fässer mit unterschiedlichen Gängen gefüllt, wo die malolaktische Gärung endet und er mindestens 22 bis 24 Monate verbleibt. Ein weiteres Jahr der Reifung in der Ruhe der alten Keller nach der Abfüllung bereitet das Produkt auf sein Debüt vor.

Im Glas präsentiert er eine intensive und brillante rubinrote Farbe. In der Nase ist er raffiniert und sehr aromatisch, zunächst stechen die fruchtigen Aromen hervor Anklänge von Himbeere und Brombeere, gefolgt von Anklängen an Kakao, Zimt und edle Hölzer. LDer Auftakt am Gaumen ist voll und charaktervoll, gefolgt von einer hervorragenden Tanninentwicklung. Die Eleganz der Roero-Tannine und die perfekte Balance zwischen ihnen und dem Alkohol führen zu einem langen und harmonischen Abgang, den man genießen kann.

Die bemerkenswerte Struktur und Fülle dieses Weines erfordern große Fleischgerichte, Braten, Wild und reife Käsesorten. Ein Rotwein von großer Wertigkeit und Qualität, der schon beim ersten Schluck große Emotionen hervorruft.

Technische Information

Das Weingut: Monchiero Carbone