Ruche' Castagnole Monferrato DOCG - Gianni Doglia 2022
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Gianni Doglia |
| NAME | DOCG |
| VIELFALT | Ruchè |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 14.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Immer noch rot |
| REGION | Piemonte |
| PRODUKTIONSBEREICH | Asti |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fleisch - Käse |
Für die Herstellung des Ruchè Castagnole Monferrato des Weinguts Gianni Doglia werden die Trauben etwa Mitte September manuell geerntet, dann gepresst und in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, wobei die Mazeration etwa 10 bis 12 Tage dauert.
Nach der Gärung wird der Wein bis zum Ende des Winters durch Dekantieren geklärt. Es bleibt bis zum nächsten Sommer stehen und wird dann in Flaschen abgefüllt; Bevor er fertig ist, verfeinert er noch einen Monat in der Flasche.
Im Glas können Sie seine schöne rubinrote Farbe mittlerer Intensität mit hellvioletten Reflexen bewundern. Das dem Geruchssinn gebotene Bouquet ist groß und reichhaltig und zeichnet sich zunächst durch blumige Noten von Rose und Geranie aus, gefolgt von fruchtigen Anklängen roter Früchte wie Walderdbeeren. Im Mund ist er sofort warm, harmonisch, ausgewogen und vollmundig, mit einer leichten Tanninkomponente; Der Der Abgang ist besonders aromatisch, lang und anhaltend.
Ein Rotwein, der perfekt zu reifem Käse und Blauschimmelkäse passt, zu ersten Gängen Eiernudeln und zweiten Gängen rotem Fleisch, sowohl zu lange gegartem Fleisch wie Eintopf als auch zu im Ofen gegartem Fleisch wie Braten. Probierenswert ist auch die Kombination mit würzigem weißem Fleisch, gewürzt zum Beispiel mit Curry oder Senf.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Piemonte
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