Pinot Noir Sparkling Extra Dry - Vanzini
Inkl. MwSt.
| HERSTELLER | Vanzini |
| NAME | - |
| VIELFALT | Pinot Nero |
| JAHR | - |
| GRADATION | 12.0% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Sprudelnder Wein |
| REGION | Lombardia |
| PRODUKTIONSBEREICH | San Damiano al Colle |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Aperitif - Fisch - Fleisch - Käse - Pizza |
Die Pinot Noir-Weinberge werden in San Damiano al Colle auf den ersten und zweiten Hügeln des Oltrepò Pavese auf Böden aus kalkhaltigem Mergel, Sandsteinzerfall und einer tonigen Komponente auf einer Höhe von 280/350 m über dem Meeresspiegel angebaut. mit Sporenkordon-Erziehungssystem und traditionellem Guyot.
Die Weinbereitung beinhaltet ein sanftes Pressen der Trauben und eine sofortige Trennung von den Schalen; Der gewonnene Most ruht in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 14°-20°C für einen Zeitraum von etwa 15-20 Tagen, während der die alkoholische Gärung stattfindet. Nach dem Abstich wird die Reifung in Stahl etwa 2 Monate lang fortgesetzt; Anschließend wird er in Autoklaven umgefüllt, wo die Gärung nach der Charmat- oder Martinotti-Methode erfolgt. Nach etwa 9 Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt und reift weitere 3 Monate, bevor er auf den Markt kommt.
Beim Einschenken zeigt er die charakteristische strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase hat er ein komplexes und intensives Bouquet, das von blumigen und fruchtigen Aromen von Banane, Birne und Apfel unterbrochen wird. Ein extrem weicher, strukturierter und eleganter Schluck, vollmundig und mit einer guten retroolfaktorischen Beständigkeit.
Ein ideales Glas für einen Aperitif, auch perfekt während des Essens, besonders zu Fischgerichten, weißem Fleisch und Käse im Allgemeinen; Probieren Sie unbedingt die Kombination mit Pizza.
Wie dienen
Dienen zu:
6-8°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-2 Jahre reifen lassen
Produktionsbereich
Lombardia
Hersteller: Vanzini
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