Der Pinot Bianco DOC von Von Blumen ist ein wahrer Ausdruck Südtirols, einer Region, die für ihre eleganten und charaktervollen Weißweine bekannt ist. Dieser Wein wird in Weinbergen angebaut, die an sonnigen Hängen liegen, wo der mineralreiche Boden und das kühle Alpenklima die Entwicklung hochwertiger Pinot Bianco Trauben fördern.

Der Vinifikationsprozess bei Von Blumen folgt traditionellen Methoden, mit einer sanften Mazeration und anschließender Fermentation bei kontrollierten Temperaturen, um die frischen Aromen und fruchtigen Noten der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reift danach einige Monate in Edelstahlfässern, bevor er abgefüllt wird, was seine Frische und Reinheit sichert.

Optisch präsentiert sich dieser Pinot Bianco in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase zeichnet er sich durch sein aromatisches Bouquet von grünen Äpfeln, Birnen und floralen Nuancen aus, mit einem leichten Hauch frischer Mandel, der zusätzliche Komplexität verleiht. Am Gaumen beginnt er weich, gefolgt von einer frischen Säure, die zu einem anhaltenden und angenehm würzigen Finale führt.

Ideal als Aperitif, harmoniert der Pinot Bianco DOC von Von Blumen hervorragend mit leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter zu vegetarischen Gerichten und frischen Salaten.

Zusammenfassend ist der Pinot Bianco DOC von Von Blumen ein Wein, der ein perfektes Gleichgewicht von fruchtigen Aromen und Frische bietet und somit eindrucksvoll die Qualität und Eleganz widerspiegelt, für die die Weine aus Südtirol bekannt sind.