Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri
Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri
Saladini Pilastri

Pecorino Falerio DOC Biologico - Saladini Pilastri 2025

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Format: 75 cl

-11%
8,50 €


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Technische Information
Hersteller Saladini Pilastri
Name Falerio DOC
Vielfalt Pecorino
Jahr 2025
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Aromenprofil Frisch, fruchtig, Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten
Weinbereitung Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region Marche
Produktionsbereich Marche, Abruzzen, Latium
Land Italien
Typ Weißwein
Reifung Reifung in emaillierten Zementtanks für mindestens 3 Monate
Fassart Emaillierter Zement
Farbe Strohgelb
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlener Verbrauch Jung, innerhalb von 2 Jahren
Paarung Fisch, Vorspeisen, leichte Gerichte

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Der Pecorino Falerio DOC Biologico von Saladini Pilastri stammt aus den Hügeln der Marken, dem Herzen eines Gebietes, das für hochwertigen Weinbau bekannt ist, wo die Mineralität des kalkhaltig-sandigen Bodens der Rebsorte Pecorino eine ausgeprägte Frische und Struktur verleiht. Dieser biologische Wein drückt die Typizität der autochthonen Rebsorte aus, mit einem aromatischen Bouquet, das sich mit Noten von weißem Fruchtfleisch, weißen Blumen und einem zarten Zitrus-Hauch entfaltet. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und würzig, mit guter Persistenz und einem lebendigen Abgang, der zu einem Schluck nach dem anderen einlädt.

Die Reifung erfolgt im Edelstahl, um seine Lebendigkeit und aromatische Reinheit zu bewahren und die natürliche Eleganz des Pecorino hervorzuheben. Hervorragender Begleiter zu Fischgerichten, Krustentieren oder gegrilltem Gemüse, verzaubert dieser millennial Ausdruck des Falerio DOC durch seine Authentizität und Bodenverbundenheit.
Das Weingut

Saladini Pilastri – Weingut in Marche

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Saladini Pilastri.

Ein landwirtschaftlicher Betrieb aus den Marken, geführt von der traditionsreichen Familie Conti Saladini Pilastri, produziert Weine, natives Olivenöl extra und Destillate. Der Betrieb ist auf ökologischen Anbau ausgerichtet und verfügt über Weinberge auf den kalkreichen Hügeln des Piceno.
Region: Marche
Land: Italia
Rebsorten: Pecorino, Passerina, Trebbiano, Montepulciano, Sangiovese, Fiano, Chardonnay, Aglianico
Biologische und umweltschonende Bewirtschaftung. Ausgedehntes Weinbau-Anwesen von rund 320 Hektar auf den Hügeln des Piceno. Herstellung von einheimischen Weißweinen und traditionellen Rotweinen. Integrierte Produktion, die Wein, natives Olivenöl extra und Destillate umfasst. Zertifizierungen und die Produktionskontrolle sind gemäß den Unternehmensunterlagen Zertifizierungsstellen anvertraut.
Alle Weine kaufen von Saladini Pilastri Das Weingut Saladini Pilastri
Geschichte des Weinguts
Die Familie Saladini Pilastri ist eine angesehene Adelsfamilie aus Ascoli Piceno mit tiefen historischen Wurzeln. Die Weinbautätigkeit des Weinguts ist seit mehreren Jahrhunderten belegt. In den letzten Jahrzehnten hat das Weingut seine Weinberge und Produktionsanlagen modernisiert und dabei seine festen Wurzeln in der lokalen Tradition bewahrt.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen setzt auf schonende Anbaumethoden und Praktiken des biologischen Landbaus; es legt besonderen Wert auf Bodenschutz, Biodiversität und die Bekämpfung von Schädlingen mit natürlichen Mitteln. Die Produktionsführung ist darauf ausgelegt, ökologische Nachhaltigkeit und enologische Qualität zu verbinden, mit Zertifizierungen, die von anerkannten Stellen verwaltet werden.
Terroir und Weinberge
Weinberge, gelegen auf den kalkhaltigen Höhen von Spinetoli und auf den sonnenverwöhnten Hügeln von Monteprandone und Porto d'Ascoli, im Gebiet des Piceno. Das Gebiet ist geprägt von kalk-sandigen Böden und einem Klima, das sowohl autochthone Rebsorten als auch internationale Sorten begünstigt.

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