Roccolo Callisto

Valpolicella DOC - Roccolo Callisto 2019

5.0

(3)

Lese die Beschreibung

-17%

12,67 €

~~15,45 €~~

Inkl. MwSt.

Ausverkauft

Preis:

-17%

12,67 €

~~15,45 €~~

Inkl. MwSt.

Nachhaltigkeit für Bottle of Italy >

Versandsicherheit >

• Verlust-/Schadensschutz

• Verfolgte Sendungen

• Qualitätskontrolle

• Versand in 24/48h*

Technische Information

HERSTELLER	Roccolo Callisto
NAME	DOC
VIELFALT	Corvina 60% - Corvinone 30% - Rondinella 10%
JAHR	2019
GRADATION	12.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Rotwein
REGION	Veneto
PRODUKTIONSBEREICH	Vendri
LAND	Italien
PAARUNG	Fleisch - Käse

Beschreibung

Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und von Mitte September bis zur ersten Oktoberwoche manuell geerntet. Anschließend werden die frischen Trauben entrappt, aber nicht gepresst. Die Vinifizierung der Trauben erfolgt unmittelbar nach der Lese im Edelstahltank. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Durch tägliches Umpumpen und Entleeren kann das maximale Potenzial der Trauben zum Ausdruck kommen. Die Verfeinerung erfolgt für mindestens 7 Monate in Stahl; Es folgt keine Reifung in der Flasche, sondern der Wein kann sofort verkostet werden.

Im Glas erscheint er klar und klar, mit einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Ein elegantes Bouquet mit überwiegend reifen roten Früchten, die sich mit feinen Gewürznoten vermischen, berauscht und erobert den Geruchssinn. Ein Getränk von mittlerer Struktur und Nachhaltigkeit, das im Mund aromatische Fruchtnoten freisetzt, die gut mit einem sich sehr elegant entwickelnden Tannin verbunden sind. Auch die Aromen von Lakritze und Pfeffer sind gut ausgeprägt.

Ein offener, aufrichtiger und alltäglicher Rotwein, ausgezeichneter Wein für alle Mahlzeiten. Am besten schmeckt er jedoch, wenn er mit ersten Gängen und Suppen, nicht zu aufwändigen zweiten Gängen auf Fleischbasis, Wurstwaren und Käse mittlerer Reife begleitet wird.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen