Der Franciacorta Rosé DOCG Brut von San Cristoforo ist ein sehr eleganter Schaumwein mit einer geschmacklich-olfaktorischen Charakteristik, die sich auf Fruchtigkeit und Würze konzentriert. Ein nachweislich familiengeführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung der klassischen Methode in der Lombardei konzentriert. Ein kluges, einfaches und unmittelbares Erlebnis, das auch in diesem hervorragenden Rosé zu finden ist, dessen Etikett neben seinen verschiedenen Vorteilen auch darin besteht, dass es mit verschiedenen Zutaten und Zubereitungen kombiniert werden kann.
Ein Spumante, der aus der Verwendung von reinem Pinot Noir stammt. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von etwa 18 Jahren und wachsen im Guyot-Anbau auf einer einzigen Parzelle von etwa zwei Hektar in der Gemeinde Erbusco, die sich durch einen moränischen und lehmigen Untergrund auszeichnet .
Nach der Ernte werden die Trauben leicht gepresst und anschließend 4 bis 6 Stunden lang auf den Schalen mazeriert. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, die Gärung erfolgt bei der klassischen Methode direkt in der Flasche. Der Sekt verbleibt insgesamt 24 Monate auf der Hefe.
Sobald der Rosé ins Glas gegossen wird, zeigt er eine wunderschöne, konzentrierte rosa Farbe, die durch etwas Licht und brillante, ins Kupfer tendierende Reflexe gekennzeichnet ist.
Die Perlage ist fein, subtil und anhaltend. Die Nase offenbart raffinierte und zarte Zitrusdüfte von Blutorangen, die sich mit köstlichen Fruchtnuancen abwechseln, angereichert mit mineralischen Anklängen.
Er überrascht den Gaumen mit einem frischen und mineralischen Geschmack, er fließt harmonisch und lebendig mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, er hat eine mittlere Intensität und viel Ausgewogenheit. Pro Jahr werden nur wenige Flaschen dieser hervorragenden und eleganten Marke produziert.
Er passt perfekt zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Risotto mit Meeresfrüchten, Weißfischsuppe und Vorspeisen mit warmem Fisch.