Weingut Dominio de Atauta

Dominio de Atauta ist als Projekt entstanden, das sich auf die Wiederherstellung und Aufwertung der historischen Weinberge des Valle di Atauta konzentriert. Offizielle Quellen beschreiben ein Gebiet mit langer Weinbautradition sowie vor der Reblaus gepflanzte, jahrhundertealte Reben in Buscherziehung. Verschiedene Publikationen nennen zudem unterschiedliche Angaben zur Größe der Weinberge.

Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und auf Kellermaßnahmen, die den Charakter des Terroirs zum Ausdruck bringen: Handarbeit im Weinberg, Einsatz von natürlichem Kompost und differenzierte Vinifikation, um die Frische und Mineralität der kalkhaltigen Böden zu erhalten.

Das Valle de Atauta im östlichen Teil der D.O. Ribera del Duero zeichnet sich durch Höhenlagen von rund 950–1.000 Metern, kalkhaltige Böden und ein Mosaik zahlreicher kleiner Parzellen aus, die eine große boden- und mikroklimatische Vielfalt schaffen.