Weingut Champagne Erick Schreiber

Erick Schreiber etablierte sich als Winzer zu Beginn der 1980er Jahre und baute sein Weingut im Laufe dieses Jahrzehnts schrittweise aus, wobei er sich auf biodynamische Praktiken und die Aufwertung der kimmeridgischen Böden der Côte de Bar konzentrierte. Im Laufe der Jahre führte er verschiedene Rebsorten ein und entwickelte besondere Cuvées, darunter eine experimentelle Linie ohne Sulfite. Veröffentlichte Quellen geben unterschiedliche Produktionszahlen an; für dieses Feld wird der Wert daher nicht angegeben.

Das Bodenleben schützen und aufwerten durch biodynamische Bewirtschaftung und minimale Eingriffe im Keller. Der Ansatz legt Wert auf die Beobachtung des Terroirs, auf Biodiversität und auf Techniken, die darauf abzielen, die Reinheit der Trauben zum Ausdruck zu bringen, mit Dosierungen und Ausbaumaßnahmen, die so gestaltet sind, dass Spannung und Mineralität erhalten bleiben.

Die Weinberge befinden sich im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar, etwa 45 km südlich von Troyes; Parzellen in Courteron und Gyé-sur-Seine auf ton-kalkhaltigen Böden mit kimmeridgischen Einflüssen.