Weingut Jacques Lassaigne

Die Familie Lassaigne hat in Montgueux in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts Weinberge wieder angelegt; das Weingut wird gemeinhin auf die 1960er Jahre datiert und wuchs zu einem kleinen Besitz von wenigen Hektar heran. Emmanuel Lassaigne übernahm den Familienbetrieb 1999 und baute dessen internationalen Ruf aus, indem er auf parzellenweise Vinifikation, auch Gärungen im Holz, und eine im Weinberg auf biologische/biodynamische Prinzipien ausgerichtete Arbeitsphilosophie setzte. In einigen Beschreibungen wird das historische Engagement seines Vaters Jacques, die in den 1950er/60er Jahren aufgegebenen Weinberge wieder zu kultivieren, als Grundlage des heutigen Familienprojekts genannt.

Geringe Eingriffe im Keller und größte Aufmerksamkeit für das Terroir: Bewirtschaftung der Weinberge nach biologischen/biodynamischen oder integrierten Methoden, manuelle Arbeiten, Handlese, parzellenweise Vinifikation, kontrollierter Holzeinsatz, Reduzierung technologischer Eingriffe. Das erklärte Ziel ist, den Charakter des Chardonnay auf den kalkhaltigen Böden von Montgueux getreu wiederzugeben.

Montgueux — kreidehaltiger Hügel in unmittelbarer Nähe von Troyes; ein Terroir, das in fachlichen Beschreibungen wegen seiner Feinheit oft mit dem «Montrachet der Champagne» verglichen wird.

Anerkennungen durch Kritiker: Emmanuel Lassaigne wird in Ranglisten und Fachartikeln zu den besten Winzern gezählt.