Weingut Cantina Paltrinieri

Die Familie Paltrinieri ist seit Generationen in der Produktion von Lambrusco a Sorbara tätig: Die Ursprünge des Betriebs gehen auf das Jahr 1926 zurück, und seit 1998 wird er direkt von Alberto Paltrinieri zusammen mit seiner Frau Barbara geführt. Im Laufe der Zeit hat das Unternehmen seine Weinberge und seinen Weinkeller ausgebaut und dabei eine enge Verbindung zur lokalen Tradition des Sorbara bewahrt.

Das Weingut setzt auf einen Ansatz, der das Terroir und die natürlichen Merkmale des Jahrgangs hervorhebt: gezielte Maßnahmen im Weinberg, Respekt vor den Jahreszeiten und Weinbereitungen, die darauf ausgelegt sind, die für den Lambrusco di Sorbara typischen Säure, Blumigkeit und Mineralität zu betonen. Im Keller kommen Techniken zum Einsatz, die von natürlicher Zweitgärung bis zu Schaumweinverfahren reichen, um die unterschiedlichen Facetten der Rebsorte zum Ausdruck zu bringen.

Die Weinberge liegen im Ortsteil Sorbara, in dem schmalen Bodenstreifen zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Die Böden sind überwiegend locker und weisen typischerweise schluffig-sandige Anteile auf.