Marke
Choya
Choya ist ein japanisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung und Vermarktung von Umeshu (Likör aus Ume) spezialisiert hat. Der Sitz befindet sich in Habikino (Präfektur Osaka) und das Sortiment umfasst Umeshu sowie zitrusbasierte Liköre und Spirituosen mit traditionellen japanischen Zutaten.
- Habikino · Osaka · Japan
- Seit 1914
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Ursprünge reichen zurück zu einem Weinbaubetrieb aus dem frühen 20. Jahrhundert; das Unternehmen, das rund um Wein- und Brandy-Produktion gewachsen ist, begann 1959 mit der kommerziellen Herstellung von Umeshu. Im Laufe der Jahre hat Choya die Kategorie Umeshu weiterentwickelt und internationalisiert, ausländische Niederlassungen eröffnet und Premiumlinien wie die Serie "Extra/The CHOYA" eingeführt sowie Standards für authentisches Umeshu gefördert.
Produktionsphilosophie
Den Wert und die Tradition der Ume zu würdigen, in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten zu arbeiten; qualitatives Umeshu mit japanischem Obst (insbesondere Nanko-ume) sowie Reifungs- und Blending-Techniken zu produzieren, um erkennbare Produkte zu schaffen, die auch für den internationalen Markt geeignet sind.
Herkunft
Japan (vor allem Ume-Anbaugebiete wie die Region Kishu); Hauptsitz in Habikino, Osaka.
Produktionsmethode
Infusion der Ume-Früchte in einer alkoholischen Basis (häufig Zuckerrohrspirituose) mit Zugabe von Zucker oder natürlichen Zutaten; bei einigen Premium-Linien ist eine Reifezeit vorgesehen (z. B. wird die Extra-Serie 2–3 Jahre gelagert). Es wird die Verwendung von Nanko-ume aus Kishu und der Einsatz natürlicher Zutaten wie Yuzu, Shiso oder Honig je nach Referenz angegeben.
Reifung
Reifung/Alterung für einige Premium-Linien (die Extra-Serie wird ungefähr 2–3 Jahre gelagert).
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Habikino
- Kategorien
- Fruchtliköre
- Premium-Umeshu
- japanische Liköre
- Kräuterliköre
- Rohstoffe
- Japanische Nanko-ume (Kishu)
- Zucker
- Zuckerrohrspirituose
- Yuzu (bei einigen Abfüllungen)
- Perilla-/Shiso-Blätter (für Extra Shiso)
- Honig und Pollen / Gelee Royale (für Royal Honey)
- Ausgewählte Produkte
- The CHOYA Extra Shiso (Umeshu Extra Shiso) 700ml
- The CHOYA Extra Years (Umeshu Extra Years) 700ml
- The CHOYA Royal Honey (Umeshu Royal Honey) 700ml
- CHOYA Yuzu (Yuzu liqueur) 700ml
Was ihn auszeichnet
- Weltweiter Spezialist für Umeshu, mit Umeshu-Produktion seit 1959
- Verwendung von 100% japanischer Nanko-ume (Region Kishu) für die Hauptlinien
- Premium-Serie 'Extra/The CHOYA' mit deklarierter Reifung (2–3 Jahre)
- Sortiment umfasst aromatisierte Abfüllungen (Shiso), yuzu-basierte Produkte und mehrere Honig-Varianten