Clément

Die Habitation Clément ist ein landwirtschaftlicher Besitz, der historisch mit der Rumproduktion verbunden ist: Die Tätigkeit auf dem Gelände reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück und das Anwesen wurde ab 1887 von der Familie Clément ausgebaut. Die Marke „Rhum Clément“ setzte sich im 20. Jahrhundert durch; die Habitation beherbergt heute die Reifungs-Chais und ist für Besucher zugänglich. Seit Ende der 1980er Jahre wird die Destillation in externen Anlagen (Distillerie du Simon) durchgeführt, während die Habitation die Reifung, das Assemblieren und das Abfüllen sowie kulturelle Aktivitäten der Fondation Clément übernimmt.

Wertschätzung des Territoriums und der Zuckerrohrsorten Martinique, Einhaltung des AOC-Dispositivs für rhum agricole, Erhalt des historischen Erbes der Habitation und Förderung der lokalen Kultur durch die Fondation Clément.

Habitation Clément, Gemeinde Le François, Martinique (französisches Überseedepartement). Typisches Produktionsgebiet des AOC Rhum de Martinique.