Erzeuger
Mezcal Convite
Mezcal Convite ist ein oaxacanischer Mezcal-Produzent mit Sitz in San Baltazar Guelavila (Oaxaca). Die Maestros sind die Brüder Daniel und Cosme (‚Tucho‘) Hernández; das Unternehmen stellt handwerkliche Kleinserien her, darunter Wildagaven‑Abfüllungen wie Coyote.
- Oaxaca (Valles Centrales) · Mexiko
- 11 Produkte
Die Geschichte
Projekt gestartet 2013 vom oaxacanischen Ökonomen Jorge Vera; die Destillation wird von den Brüdern Daniel und Cosme Hernández geführt, Maestros aus einer mehrgenerationalen Mezcal‑Familie. (Quellen: Convite / offizielle Seite und Importeurenseiten).
Produktionsphilosophie
Handwerkliche Produktion, vollständige Rückverfolgbarkeit, Schutz einheimischer Arten und nachhaltige Praktiken (Neupflanzung von Agaven, Nutzung von Quellwasser, fairer Handel und Reinvestition in die Gemeinschaft).
Herkunft
San Baltazar Guelavila, Valles Centrales von Oaxaca (Mexiko). Convite gibt an, dass die gesamte Wertschöpfungskette in Oaxaca stattfindet und die Destillation in einem einzigen lokalen Palenque erfolgt.