Vecinidad

Vecindad entstand als Projekt, das von Destilería Santa Sabia entwickelt wurde, um kleine Produktionen von Agave-Destillaten zusammenzuführen, aufzubereiten und zu vermarkten, die von Maestros und lokalen Produzenten in den Bergen und entlang der Küste von Jalisco hergestellt werden. Handels- und Herstellerangaben weisen darauf hin, dass das Projekt Ende der 2010er Jahre gestartet wurde und als Sammlung von Small-batch-Produktionen, oft in limitierter Auflage, geführt wird.

Die Marke hat zum Ziel, die Biodiversität der lokalen Agaven und die Geschichten der Gemeinschaften, die sie anbauen, hervorzuheben: Viele Etiketten tragen die Namen von Familien oder einzelnen Produzenten. Das Projekt verbindet Respekt vor traditionellen Handwerksmethoden, Schutz lokaler Wertschöpfungsketten und die Möglichkeit, für bestimmte Abfüllungen technologische Verfahren einzusetzen (abhängig vom Spirit).

Mexiko — hauptsächlich Jalisco (Tequila Valley sowie bergige und küstennahe Gebiete von Jalisco); einige Cuvées stammen auch aus Nayarit und Colima. In den Produktangaben werden Orte wie Las Canoas, Mascota und weitere Zentren in Jalisco genannt.