Acquavite Pere Williams Last Century 50cl - Capovilla

Acquavite Pere Williams Last Century 50cl - Capovilla repräsentiert ein echtes Juwel der venezianischen handwerklichen Destillation, gewonnen aus sorgfältig ausgewählten Williams-Birnen aus dem Hügelland von Gambellara in der Provinz Vicenza. Dieses Destillat entsteht aus einer Rohware von ausgezeichneter Qualität, die mit umweltfreundlichen traditionellen Methoden angebaut wird und dem Produkt ein reiches und natürliches Aromaprofil verleiht.

Der Destillationsprozess, durchgeführt mit kupfernen Destillierapparaten nach traditionellem Verfahren, ermöglicht es, die sortentypischen Eigenschaften der Frucht hervorzuheben und die frischen, fruchtigen Düfte unverfälscht zu bewahren. Die Reifung erfolgt in Edelstahltanks, wodurch die Reinheit und Geschmeidigkeit des Destillats betont wird, während eine strenge Auswahl ein elegantes und komplexes Endergebnis garantiert.

In der Nase treten intensive Noten frisch gepflückter Birne hervor, mit dezenten floralen Akzenten und einer Honignote, die den Gaumen zart umhüllt. Im Geschmack ist es weich und samtig, getragen von einer angenehmen Frische und einem anhaltenden Nachgeschmack. Perfekt als raffiniertes Digestif, passt es auch wunderbar zu Schokoladendesserts oder Blauschimmelkäse und unterstreicht deren Charakter, ohne deren Zartheit zu überdecken.