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Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 - Don Anselmo - Paternoster 2012

Name: Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 - Don Anselmo - Paternoster
Brand: Paternoster
SKU: Tom-A2DA-2012
Price: 38.29 EUR
Availability: OutOfStock

Paternoster

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Aglianico del Vulture 100% · Aglianico del Vulture Superiore DOCG · 75 cl · 2012

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Technische Information

Hersteller	Paternoster
Name	Aglianico del Vulture Superiore DOCG
Vielfalt	Aglianico del Vulture 100%
Jahr	2012
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Leder, balsamische Kräuter, dunkle Gewürze.
Weinbereitung	Handlese; Rotweinvergärung; Maischegärung 15–18 Tage, 25–28°C.
Region	Basilikata
Produktionsbereich	Gemeinde Barile, Contrada Gelosia (600 m s.l.m.)
Land	Italien
Typ	Stiller Rotwein, trocken.
Reifung	Reifung 24 Monate im Holz; 12 Monate Flaschenreife.
Fassart	50% große Slavonische Eichenfässer; 50% französische Barriques 2. Durchgang.
Farbe	Rubinrot, brillant und tief.
Serviertemperatur	18°C im großen Glas.
Empfohlener Verbrauch	Trinkbar innerhalb von 12–15 Jahren nach der Lese.
Paarung	Braten (Lamm), rotes Fleisch; Meditationswein.

Descrizione

Der Don Anselmo Aglianico Vulture Superiore DOCG 2012 von Paternoster ist ein Rotwein, der die Reife seines Jahrgangs trägt. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot, klar; in der Nase vermittelt er ein zurückhaltendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, leichten Gewürznuancen und einem dezenten erdigen Anklang, der das Ganze ohne Übertreibung begleitet. Am Gaumen wirkt er gemessen, mit vorhandenen, aber integrierten Gerbstoffen, einer ausgewogenen Struktur und einer Säure, die den Schluck stützt, insgesamt stimmig und eher aufrecht.

Er passt zu würzigen Gerichten, Fleischzubereitungen, gereiften Wurstwaren und mittelreifen Käsesorten; er hält sich auch zu gehaltvollen Saucen und Braten. Serviert wird er bei gemäßigter Kellertemperatur, etwa 16–18 °C, und kann dekantiert werden, um die Aromen zu öffnen. Der Jahrgang 2012 weist bereits einen gewissen Reifegrad in der Flasche auf: Wer weichere Noten bevorzugt, findet ihn bereits trinkbar, wer zusätzliche Komplexität sucht, kann eine weitere Flaschenreife in Betracht ziehen.

Das Weingut

Paternoster – Weingut in Basilicata

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Paternoster.

Historisches Weingut in Barile (Basilicata), das sich auf den Ausdruck des Aglianico del Vulture konzentriert; es produziert außerdem Weine aus der Rebsorte Falanghina sowie einen Spumante aus der eigenen Linie.

Region: Basilicata

Land: Italia

Gegründet: 1925

Rebsorten: Aglianico, Falanghina

Traditionsreiches Weingut im Vulture mit familiären Wurzeln und einem Jahrhundertprojekt. Starker Fokus auf Aglianico del Vulture und parzellenweise Vinifikation. Bekannte Linien: Don Anselmo, Synthesi, Bariliott, Vulcanico und Assensi. Seit 2016 Teil der Tommasi Family Estates‑Gruppe, mit Investitionen in das Gastgewerbe und in die Wiederbelebung der Marke. Von der internationalen Kritik häufig mit Punkten und Auszeichnungen gewürdete Weine.

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Geschichte des Weinguts

Traditionsreiches Weingut im Vulture, gegründet in der Familie Paternoster und seit Generationen aktiv. Gegründet 1925 in Barile, hat es sich zu einer Referenz für die Wertschätzung des Aglianico del Vulture entwickelt: Es bewahrt eine starke familiäre Kontinuität in der Führung und gehört seit 2016 zur Gruppe Tommasi Family Estates, die Restaurierungs- und Ausbauprojekte zur Verbesserung der Gästebetreuung des Betriebs unterstützt hat.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regionaler Ansatz: Jeder Weinberg und jede Parzelle werden separat bearbeitet und vinifiziert, um den Charakter des Vulture zu vermitteln. Entscheidungen im Weinberg und im Keller werden vom Respekt vor der Frucht, von der Suche nach Identität und vom Bestreben geleitet, langlebige und wiedererkennbare Weine zu produzieren.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt an den Hängen des Monte Vulture in der Basilicata und bewirtschaftet die vulkanischen Böden, die für die Herkunftsbezeichnung Aglianico del Vulture charakteristisch sind. Die Höhenlagen können 400–600 m überschreiten und sind durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet.

Auszeichnungen

Der Cru Don Anselmo hat breite Anerkennung in der internationalen Fachpresse erhalten: Zu den Auszeichnungen und erzielten Bewertungen zählen hohe Noten von Wine Advocate, 93/100 von James Suckling sowie italienische Anerkennungen wie die 3 Bicchieri von Gambero Rosso.