Bertani

Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2020

Name: Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
Brand: Bertani
SKU: VAL-CAT20
Price: 30.56 EUR
Availability: InStock
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Bertani
Name	Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Vielfalt	Corvina, Rondinella, Molinara
Jahr	2020
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
Weinbereitung	Ripasso auf den Trester von Amarone
Region	Venetien
Produktionsbereich	Valpolicella
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 1 Jahr
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Weitere verfügbare Jahrgänge:
2021

Descrizione

Der Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Catullo" von Bertani ist ein Rotwein, der die Eleganz und die Weinbautradition des Territoriums von Verona feiert. Hergestellt hauptsächlich aus Corvina-Trauben, ergänzt durch kleinere Anteile von Rondinella und Molinara, zeichnet sich dieser Wein durch ein reiches und anhaltendes aromatisches Profil aus.

Die "Ripasso"-Technik ist entscheidend in diesem Weinherstellungsprozess, da der Wein auf dem Trester des renommierten Amarone refermentiert wird, wodurch er mehr Körper und Komplexität gewinnt. Dieser Prozess verleiht dem Valpolicella Ripasso eine robustere Struktur und verstärkte Aromen, die auch bei Weinen höherer Kategorien üblich sind.

Optisch sticht der "Catullo" durch seine tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen hervor. In der Nase bietet er ein komplexes Bouquet, in dem sich Noten von reifer Kirsche, Pflaume, süßen Gewürzen sowie leichte Anklänge von Tabak und Schokolade verflechten. Der Geschmack ist umhüllend, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und weichen Tanninen. Das aromatische Verweilen zeichnet einen angenehm langen Abgang aus, der die Aromen von roten Früchten und würzigen Hinweisen zurückbringt.

Ideal bei einer Serviertemperatur von 16-18°C, passt der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist ebenfalls ein ausgezeichneter Begleiter für gesellige Abende und bietet ein Geschmackserlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Die Reifung in Eichenfässern für etwa 18 Monate erhöht weiterhin seine Komplexität, was diesen Wein zu einer faszinierenden Option für Kenner macht und ein herrliches Beispiel dafür ist, wie die Weinbautradition durch innovative Techniken und Detailgenauigkeit wunderbar zum Ausdruck gebracht werden kann.

Das Weingut

Bertani – Weingut in Veneto

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Bertani.

Historisches Weingut aus Verona, bekannt für den eleganten Stil des Amarone della Valpolicella Classico und für regionale Weine aus der Valpolicella/Valpantena.

Region: Veneto

Land: Italia

Gegründet: 1857

Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot

Traditionsweingut, gegründet 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani. Historischer Sitz und Wahrzeichen: Villa Mosconi Bertani in Novare di Arbizzano di Negrar. Spezialisierung auf den Amarone della Valpolicella Classico. Typische Rebsorten: Corvina Veronese und Rondinella. Sammlung historischer Jahrgänge und Projekte zur Bewahrung der Produktionsgeschichte.

Alle Weine kaufen von Bertani Das Weingut Bertani

Geschichte des Weinguts

Das von der Familie Bertani in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut blickt auf eine lange Tradition in der Valpolicella und in der Produktion trockener Weine sowie von Appassimento-Weinen zurück. Zum historischen Anwesen gehört die Villa Mosconi in Novare di Arbizzano di Negrar, ein historischer Sitz, der mit der Entstehung und Bewahrung vieler lokaler weinbaulicher Praktiken verbunden ist. Bertani verfügt über eine lange Reihe historischer Jahrgänge und hat zur Prägung des Amarone-Stils in der Region beigetragen.

Produktionsphilosophie

Das Terroir zur Geltung bringen und dabei einen stimmigen Stil bewahren: Respekt vor dem Ort, stilistische Konsequenz und geduldige Produktionsweise. Das Weingut vereint Tradition und Forschung und setzt auf Weine, die sich durch Identität und Langlebigkeit auszeichnen.

Terroir und Weinberge

Das Produktionsgebiet konzentriert sich auf die Valpolicella Classica und die Valpantena. Das Weingut nutzt historische, mit der Tenuta Novare / Villa Mosconi verbundene Weinberge und wendet traditionelle Appassimento-Techniken für Recioto- und Amarone-Weine an.