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Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani 2021
BertaniCorvina, Rondinella, Molinara Valpolicella Superiore Ripasso DOC 75 cl 2021
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Empfohlener Preis: 44,20 €
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Technische Information
- Hersteller
- Bertani
- Name
- Valpolicella Superiore Ripasso DOC
- Vielfalt
- Corvina, Rondinella, Molinara
- Jahr
- 2021
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Rote Früchte, Gewürze, Noten von Kirsche und Pflaume
- Weinbereitung
- Ripasso auf den Trester von Amarone
- Reifung
- Mindestens 1 Jahr
- Fassart
- Eichenfässer
- Farbe
- Intensives Rubinrot
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 5-7 Jahren
- Paarung
- Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse
- Region
- Venetien
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Valpolicella
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Valpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
Weitere Fragen
Sommelier AIValpolicella Superiore Ripasso DOC - Catullo - Bertani
Weitere Fragen
Der Valpolicella Superiore Ripasso DOC "Catullo" von Bertani ist eine Feier von Eleganz und Komplexität, abgefüllt von der historischen Kellerei Bertani, die für ihr Engagement für Exzellenz und die Verwendung traditioneller Methoden bekannt ist. Dieser Wein wird nach der "Ripasso"-Technik hergestellt, bei der der Valpolicella-Wein erneut mit den Rückständen des Recioto und Amarone fermentiert wird. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine größere Struktur und aromatische Intensität.
Der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und verführt in der Nase mit Noten von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, die der Reifung in Eichenbarriques zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt er sich mit einer samtigen und umhüllenden Textur, perfekter Balance zwischen Säure und gut eingebundenen Tanninen, was ihn äußerst harmonisch macht.
Dieser Wein ist ideal zu intensiven Fleischgerichten wie Braten und Schmorgerichten, passt aber auch hervorragend zu gereiftem Käse und geschmacksintensiven Speisen. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn perfekt für besondere Anlässe oder als Meditationswein.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um all seine Facetten voll zur Geltung zu bringen. Mit seinem Alterungspotenzial kann der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" von Bertani auch einige Jahre im Keller aufbewahrt werden, wodurch er zusätzliche aromatische und geschmackliche Komplexität entwickelt. Ein echtes Juwel aus Valpolicella, das die Weinbautradition auf wunderbare Weise mit önologischer Innovation verbindet.
Der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" zeigt sich in einem tiefen Rubinrot und verführt in der Nase mit Noten von reifen Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, die der Reifung in Eichenbarriques zu verdanken sind. Am Gaumen zeigt er sich mit einer samtigen und umhüllenden Textur, perfekter Balance zwischen Säure und gut eingebundenen Tanninen, was ihn äußerst harmonisch macht.
Dieser Wein ist ideal zu intensiven Fleischgerichten wie Braten und Schmorgerichten, passt aber auch hervorragend zu gereiftem Käse und geschmacksintensiven Speisen. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn perfekt für besondere Anlässe oder als Meditationswein.
Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um all seine Facetten voll zur Geltung zu bringen. Mit seinem Alterungspotenzial kann der Valpolicella Superiore Ripasso "Catullo" von Bertani auch einige Jahre im Keller aufbewahrt werden, wodurch er zusätzliche aromatische und geschmackliche Komplexität entwickelt. Ein echtes Juwel aus Valpolicella, das die Weinbautradition auf wunderbare Weise mit önologischer Innovation verbindet.
Das Weingut
Bertani
VenetoItaliaSeit 1857
Historisches Weingut aus Verona, bekannt für den eleganten Stil des Amarone della Valpolicella Classico und für regionale Weine aus der Valpolicella/Valpantena.
- Rebsorten
- Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone, Molinara, Merlot
- Traditionsweingut, gegründet 1857 von den Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani.
- Historischer Sitz und Wahrzeichen: Villa Mosconi Bertani in Novare di Arbizzano di Negrar.
- Spezialisierung auf den Amarone della Valpolicella Classico.
- Typische Rebsorten: Corvina Veronese und Rondinella.
- Sammlung historischer Jahrgänge und Projekte zur Bewahrung der Produktionsgeschichte.
Die Geschichte
Das von der Familie Bertani in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut blickt auf eine lange Tradition in der Valpolicella und in der Produktion trockener Weine sowie von Appassimento-Weinen zurück. Zum historischen Anwesen gehört die Villa Mosconi in Novare di Arbizzano di Negrar, ein historischer Sitz, der mit der Entstehung und Bewahrung vieler lokaler weinbaulicher Praktiken verbunden ist. Bertani verfügt über eine lange Reihe historischer Jahrgänge und hat zur Prägung des Amarone-Stils in der Region beigetragen.
Produktionsphilosophie
Das Terroir zur Geltung bringen und dabei einen stimmigen Stil bewahren: Respekt vor dem Ort, stilistische Konsequenz und geduldige Produktionsweise. Das Weingut vereint Tradition und Forschung und setzt auf Weine, die sich durch Identität und Langlebigkeit auszeichnen.
Terroir und Weinberge
Das Produktionsgebiet konzentriert sich auf die Valpolicella Classica und die Valpantena. Das Weingut nutzt historische, mit der Tenuta Novare / Villa Mosconi verbundene Weinberge und wendet traditionelle Appassimento-Techniken für Recioto- und Amarone-Weine an.
