Armagnac Xo Signature - 12-20 anni - 70cl - Dartigalongue

Dieser Armagnac XO Signature der Maison Dartigalongue, mit einer angegebenen Reifezeit von 12 bis 20 Jahren, präsentiert sich mit einem reifen und zurückhaltenden Charakter. In der Nase entfaltet sich ein Geflecht aus Trockenfrüchten und Fruchtkompott, Anklänge von Vanille und süßen Gewürzen, während das Holz gut eingebunden bleibt und eine warme, seidige Basis bietet; im Geschmack zeigt sich ein angenehmes Gleichgewicht zwischen verbleibender Frische und zurückhaltender Alkoholwärme. Der Gesamteindruck ist eher elegant als kraftvoll, mit einer Weichheit, die zum Genuss einlädt.

Am Gaumen ist der Schluck umhüllend, voller, aber ausgewogener Körper, abgerundete Tannine und eine Persistenz, die an gekochte Pflaume, geröstete Haselnüsse und eine leichte erdige Note erinnert. Er ist ideal als meditatives Digestif, passt gut zu dunkler Schokolade oder gereiftem Käse und begleitet Desserts auf Basis von Trockenfrüchten; man kann ihn auch mit einem kleinen Eiswürfel probieren, um die Aromen weiter zu öffnen, serviert in einem Glas, das die Aromen konzentriert.