Asili - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2021

Der Barbaresco DOCG Asili di Cà del Baio stammt aus der renommierten Region der Langhe, dem pulsierenden Herzen des piemontesischen Weinbaus. Gewonnen aus Nebbiolo-Reben, die mit großer Sorgfalt im Weinberg Asili gepflegt werden, spiegelt dieser Wein die Exzellenz des Produktionsgebiets wider, das für seine tuff- und kalkhaltigen Böden bekannt ist und Feinheit sowie Komplexität verleiht.

Die Reifung erfolgt in Eichenfässern, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Weichheit entwickeln und die intensiven Aromen von verwelkter Rose, kleinen roten Früchten und würzigen Noten von Lakritz und Tabak hervorheben. Am Gaumen zeigt er sich elegant, mit seidigen Tanninen und einer anhaltenden Würze, die ein langes und harmonisches Finale begleitet.

Dieser Barbaresco ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten wie Schmorbraten und Braten, passt aber auch elegant zu gereiften Käsesorten. Die Magnum, mit einer größeren natürlichen Sauerstoffzufuhr, bietet ein noch intensiveres Erlebnis, perfekt für jene, die den authentischen Ausdruck des Nebbiolo und des Terroirs der Langhe genießen möchten.