Barbera d'Alba DOC 2019 - Monbirone - Monchiero Carbone

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Monchiero Carbone

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Aus dem Cru Mombirone, einem der Hügel rund um die Stadt Canale. Die familiäre Weinbautradition war geboren, denn im fernen 1918 kaufte die Urgroßmutter Tilde die erste kleine Parzelle, schon damals Reben in Barbera, wo die hervorragenden Ergebnisse der Rebe auf den lehmig-kalkhaltigen Böden dieses Hügels schon lange erkannt waren. Hier werden nach mehr als einem Jahrhundert unsere besten Barbera-Trauben geboren, aus denen wir Barbera d'Alba MonBirone gewinnen, einen kräftigen Wein von großer Eleganz und Struktur, auch dank des Alters der Reben, die jetzt 40 Jahre alt sind Jahre .

Die Weinlese findet normalerweise in der ersten und zweiten Oktoberdekade statt, nach dem Pressen beginnt die alkoholische Gärung, die auf traditionelle Weise und mit einer Dauer von 15/20 Tagen durchgeführt wird. Nach dem Umfüllen wird der Wein in 228-Liter-Holzfässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung und Verfeinerung stattfinden, die zwischen 15 und 20 Monaten dauern kann. Nach der Flaschenabfüllung ruht der Wein etwa 6 Monate in den unterirdischen Kellern und kommt dann etwa zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt.

Ein intensives rubinrotes Glas mit violetten Reflexen. Intensive Aromen von Unterholz, Kakao, Gewürzen und roten Früchten und Pflaumen sind ein sensationeller Triumph für die Nase. Am Gaumen zeigt der Eingang sofort große Kraft und eine komplexe Struktur. Der Abgang ist lang und frisch und bietet eine gute Harmonie zwischen fruchtigen und holzigen Empfindungen.

Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts und seiner guten Säure passt er gut zu lange gekochtem Fleisch und mittelreifem Käse; Ein hervorragender Rotwein, der Ihrem Gaumen Qualität und sensorische Reisen beschert. 

 

KOMBINIERE ES MIT:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Technische Information


HERSTELLER
Monchiero Kohlenstoff
JAHRGANG
2019
LAND
Italien
FORMAT
0,75 l
TYP
Immer noch Rot
GRADATION
14,5%
VIELFALT
Barbera 100 %
TEMP MIN
16 Grad
NAME
DOC
TEMP MAX
18 Grad
REGION
Piemont
PAARUNG
Fleisch - Käse 
PRODUKTIONSBEREICH
Roero


Wie dienen

Glas:

Weit öffnender Kelch

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Dienen zu:

16-18 °C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Piemont


Das Weingut: Monchiero Carbone

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Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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