Barolo DOCG Cannubi Biologico - Borgogno 2020

Name: Barolo DOCG Cannubi Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8CX20206B
Price: 108.48 EUR
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Borgogno

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogno
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2020
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Cannubi, Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre, davon 18 Monate im Holz
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Granatrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Nach 5-10 Jahren Reifung zu trinken
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse

Descrizione

Il Barolo DOCG Cannubi Biologico - Borgogno entsteht im Herzen der Langhe, einem weltweit anerkannten Terroir mit außergewöhnlicher Fähigkeit, die Nebbiolo-Traube, die typische Rebsorte dieser Herkunftsbezeichnung, zum Ausdruck zu bringen. Biologisch angebaut, spiegelt dieser Barolo ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Respekt vor der Umwelt wider. Nach einer langsamen Fermentation reift der Wein in Eichenfässern und entwickelt allmählich Komplexität und Tiefe.

Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden granatroten Farbe und kündigt ein breites und raffiniertes Bouquet an, mit Noten von verwelkten Rosen, reifen Kirschen, süßen Gewürzen und leichten balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er umhüllend, mit eleganten und gut integrierten Tanninen, die sich im Laufe der Zeit weiterentwickeln und eine Mineralität bewahren, die das Terroir von Cannubi erzählt. Ideal in Kombination mit rotem Fleisch, geschmortem Fleisch und gereiftem Käse, repräsentiert dieser Barolo eine authentische Ausdrucksform des authentischen Piemont.

Das Weingut

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Historisches Weingut in Barolo mit klassischer Produktionsweise, bekannt für seine Nebbiolo-Crus (Cannubi, Liste, Fossati) und für die kürzliche Umstellung auf biologischen Weinbau.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1761

Rebsorten: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Traditionsreiches Barolo-Weingut, gegründet 1761. Besitz bedeutender Cru-Lagen: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Traditionelle Weinbereitung: spontane Gärung in Betongefäßen und lange Reifung in Fässern aus Slawonien. Umstellung auf biologischen Weinbau; biologisch erzeugte Weine verfügbar. 2008 von der Familie Farinetti übernommen, mit Restaurierungen und einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.

Alle Weine kaufen von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1761 von Bartolomeo Borgogno, hat das Weingut mehrere Generationen durchlaufen und einen traditionellen Stil bewahrt. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts baute es den Export aus und sammelt historische Flaschen; seit 1967 firmiert es unter Giacomo Borgogno & Figli. 2008 ging das Eigentum an die Familie Farinetti über, die in die Restaurierung der historischen Gebäude und in den Weinkeller investiert hat, ohne die klassische Handschrift zu verändern. In den 2010er-Jahren führte das Weingut die ausschließliche Verwendung von Beton für die Gärungen wieder ein und begann die Umstellung auf biologischen Anbau. In den letzten Jahren hat Borgogno zudem Projekte zu den traditionellen Barolo-Cru entwickelt und die Ausweitung in Gebiete wie Madonna di Como und die Colli Tortonesi vorangetrieben.

Produktionsphilosophie

Die Tradition der Langhe pflegen und dabei Langsamkeit sowie Respekt für das Terroir in den Vordergrund stellen: spontane Gärungen in Zementtanks, lange Reifungen in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Augenmerk auf agronomische Nachhaltigkeit mit Praktiken ohne chemische Düngemittel und ohne Herbizide. Das Unternehmen gibt einen konservativen Ansatz in der Vinifikation an, der jedoch mit Investitionen in Restaurierungen und Nachhaltigkeit kombiniert wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge konzentrieren sich im Gemeindegebiet von Barolo, mit Besitz auch in Madonna di Como und in den Colli Tortonesi für den Timorasso. Die Böden bestehen überwiegend aus kalk- und tonhaltigen Mergeln, wie sie für die besten Lagen der Langhe typisch sind.

Auszeichnungen

Umstellung und zertifizierte biologische Produktion; Equalitas‑Zertifizierung im Jahr 2024 erhalten; Das Weingut ist historisch anerkannt und für seine Sammlungen historischer Jahrgänge bekannt.