Barolo DOCG Fossati Biologico - Borgogno 2019

Name: Barolo DOCG Fossati Biologico - Borgogno
Brand: Borgogno
SKU: Fontana-8GX19206B
Price: 68.84 EUR
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Borgogno

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Borgogno
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2019
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Rose, Kirsche, Gewürzen, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Zu trinken nach 5-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Barolo DOCG Fossati Biologico von Borgogno entsteht im Herzen der Langhe, einer Region, die für ihre ausgezeichneten Cru-Weine und die Nebbiolo-Traube, die Hauptrebsorte dieser Herkunftsbezeichnung, bekannt ist. Zwischen den piemontesischen Hügeln bringen die biologisch angebauten Nebbiolo-Trauben ihre volle Reinheit und den authentischen Charakter des Gebiets zum Ausdruck, frei von synthetischen chemischen Behandlungen.

Der Wein reift traditionell in Holzfässern und verleiht dem Barolo Fossati eine harmonische Balance zwischen Struktur und Feinheit. Im Glas zeigt er sich in intensiv granatroter Farbe, während er in der Nase komplexe Aromen von verwelkten Rosenblättern, süßen Gewürzen und einem leichten Lakritzduft entfaltet. Im Geschmack ist er umhüllend, mit gut integrierten Tanninen und einer angenehmen mineralischen Persistence, die den kalkhaltigen Lehmboden der Langhe widerspiegelt.

Perfekt zu kräftigen Gerichten der piemontesischen Küche wie Schmorbraten oder Trüffel, stellt dieser Barolo eine nachhaltige Spitzenqualität mit zeitloser Eleganz dar.

Das Weingut

Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno).

Historisches Weingut in Barolo mit klassischer Produktionsweise, bekannt für seine Nebbiolo-Crus (Cannubi, Liste, Fossati) und für die kürzliche Umstellung auf biologischen Weinbau.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1761

Rebsorten: Nebbiolo, Timorasso, Barbera, Dolcetto, Freisa, Riesling

Traditionsreiches Barolo-Weingut, gegründet 1761. Besitz bedeutender Cru-Lagen: Cannubi, Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo, San Pietro delle Viole. Traditionelle Weinbereitung: spontane Gärung in Betongefäßen und lange Reifung in Fässern aus Slawonien. Umstellung auf biologischen Weinbau; biologisch erzeugte Weine verfügbar. 2008 von der Familie Farinetti übernommen, mit Restaurierungen und einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit.

Alle Weine kaufen von Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno) Das Weingut Giacomo Borgogno & Figli (Borgogno)

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1761 von Bartolomeo Borgogno, hat das Weingut mehrere Generationen durchlaufen und einen traditionellen Stil bewahrt. Im Verlauf des 20. Jahrhunderts baute es den Export aus und sammelt historische Flaschen; seit 1967 firmiert es unter Giacomo Borgogno & Figli. 2008 ging das Eigentum an die Familie Farinetti über, die in die Restaurierung der historischen Gebäude und in den Weinkeller investiert hat, ohne die klassische Handschrift zu verändern. In den 2010er-Jahren führte das Weingut die ausschließliche Verwendung von Beton für die Gärungen wieder ein und begann die Umstellung auf biologischen Anbau. In den letzten Jahren hat Borgogno zudem Projekte zu den traditionellen Barolo-Cru entwickelt und die Ausweitung in Gebiete wie Madonna di Como und die Colli Tortonesi vorangetrieben.

Produktionsphilosophie

Die Tradition der Langhe pflegen und dabei Langsamkeit sowie Respekt für das Terroir in den Vordergrund stellen: spontane Gärungen in Zementtanks, lange Reifungen in großen Fässern aus slawonischer Eiche und Augenmerk auf agronomische Nachhaltigkeit mit Praktiken ohne chemische Düngemittel und ohne Herbizide. Das Unternehmen gibt einen konservativen Ansatz in der Vinifikation an, der jedoch mit Investitionen in Restaurierungen und Nachhaltigkeit kombiniert wird.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge konzentrieren sich im Gemeindegebiet von Barolo, mit Besitz auch in Madonna di Como und in den Colli Tortonesi für den Timorasso. Die Böden bestehen überwiegend aus kalk- und tonhaltigen Mergeln, wie sie für die besten Lagen der Langhe typisch sind.

Auszeichnungen

Umstellung und zertifizierte biologische Produktion; Equalitas‑Zertifizierung im Jahr 2024 erhalten; Das Weingut ist historisch anerkannt und für seine Sammlungen historischer Jahrgänge bekannt.