Barolo DOCG - Monvigliero - Arnaldo Rivera 2018

Der Barolo DOCG Monvigliero von Arnaldo Rivera bietet eine zurückhaltende Interpretation des Terroirs, sorgfältig aus dem auf dem Etikett genannten Weinberg gewonnen. Im Glas zeigt er sich in intensiv rubinroter Farbe, die mit der Reife ins Granatfarbene übergeht; das aromatische Profil besteht aus feinen Noten roter Früchte, dezenten erdigen Anklängen, Hauch von süßen Gewürzen und einer floralen Zartheit, die die Substanz nicht überlagert. Die Nase wird von einer spürbaren, gut eingebundenen Tanninstruktur getragen, die dem Schluck eine klare, nicht übertriebene Textur verleiht.

Am Gaumen zeigt er ein Gleichgewicht von Frische und Körper, mit fruchtigen Nachklängen und einer anhaltenden Präsenz, die zu einem ruhigen Service einlädt: Es empfiehlt sich, die Flasche rechtzeitig zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich die Aromen entfalten. Er passt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Federwild und gereiften Käsesorten und ergänzt zudem kräftige, erdige Zubereitungen. Serviertemperatur etwa 16–18 °C.