Ca' Viola

Barolo - Sottocastello di Novello - Ca' Viola 2021

Name: Barolo - Sottocastello di Novello - Ca' Viola
Brand: Ca' Viola
SKU: CA-VIOLA-25
Price: 50.63 EUR
Availability: InStock

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Format: 75 cl

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50,63 €

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Technische Information

Hersteller	Ca' Viola
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rosen, Gewürze, rote Früchte, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe, Novello
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer und Barriques
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	Zu trinken nach 5-10 Jahren Reifung
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Der Barolo von Ca' Viola, stammend aus Sottocastello di Novello, stellt eine Spitzenqualität des piemontesischen Terroirs dar und ist ein authentischer Ausdruck der Nebbiolo-Traube, der Hauptsorte dieser renommierten Herkunftsbezeichnung. Dieser Wein zeichnet sich durch das Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse aus, Ergebnis einer traditionellen Reifung, oft in Eichenfässern, die seine komplexen und langanhaltenden Aromen betonen.

Im Glas präsentiert er sich in intensiv granatroter Farbe, ein Vorzeichen für einhüllende Düfte von verwelkter Rose, süßen Gewürzen, Lakritze und erdigen Noten, die sich mit einer angenehmen olfaktorischen Entwicklung entfalten. Der Geschmack ist körperreich, aber elegant, mit seidigen Tanninen, die sich harmonisch mit der lebhaften Säure verbinden und dem Barolo eine lange Persistenz sowie ein würziges Finale verleihen.

Ideal zu würzigen Gerichten der Tradition, wie geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, ist dieser Barolo von Ca' Viola ein Botschafter des raffinierten und ehrlichen Charakters des Piemont.

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Wie dienen

Glas:

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Dienen zu:

14-15°C

Wann man es trinkt:

Produktionsbereich

Piemont

Das Weingut

Ca' Viola – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ca' Viola.

Ein Weingut aus den Langhe (Piemont), geleitet vom Önologen Giuseppe "Beppe" Caviola, das Barolo, Barbera, Dolcetto und Weißweine wie Riesling und Chardonnay produziert.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1991

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis

Hauptweinberge in Montelupo mit marnig-kalkhaltigen und sandigen Böden. Erzeugung von Barolo sowie Auswahl an Dolcetto, Barbera und Weißweinen. Gegründet und geleitet vom Önologen Giuseppe „Beppe“ Caviola. Barolo Novello 2018, von Bibenda mit fünf Trauben ausgezeichnet. Firmensitz und touristische Gästebetreuung in Borgata San Luigi 11, Dogliani

Alle Weine kaufen von Ca' Viola Das Weingut Ca' Viola

Geschichte des Weinguts

Ca' Viola entstand aus der enologischen Tätigkeit von Giuseppe Caviola. Das Weingut machte seine ersten Schritte Anfang der 1990er Jahre, ausgehend von in Montelupo Albese gepachteten Weinbergen und den ersten handwerklichen Weinbereitungen. Im Laufe der Zeit wurde das Angebot durch Etiketten von Dolcetto, Barbera und Nebbiolo erweitert. Die Produktionsstätte und die Angebote im Bereich Gastfreundschaft sind in Dogliani konzentriert.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für Terroir und Qualität: Produktion mit Fokus auf die Ausdruckskraft der lokalen Reben durch schonende Vinifikation, Forschung im Spannungsfeld von Tradition und Innovation sowie önologische Beratungsleistungen zur Vertiefung des Verständnisses des Weins in seinen verschiedenen Komponenten.

Terroir und Weinberge

Das Weingut bewirtschaftet Weinberge in den Langhe, mit Hauptparzellen in Montelupo, in Novello und in Bossolasco. Die Reben werden an steilen Hängen und in Höhenlagen kultiviert, die den Weinen Struktur und Langlebigkeit verleihen.

Auszeichnungen

Zu den angeführten Auszeichnungen: der Barolo Novello 2018, von Bibenda mit fünf Trauben ausgezeichnet. Der Gründer Giuseppe "Beppe" Caviola wird in mehreren sekundären Quellen als Önologe des Jahres genannt.