Blanc de Noir Spumante Brut - Austo

Der Blanc de Noir Spumante Brut von Austo zeigt ein unverfälschtes und angenehmes Profil: feine und kontinuierliche Perlage, die eine zarte strohgelbe Farbe mit leichten rosafarbenen Reflexen trägt. In der Nase verbindet sich dezent angedeutete rote Frucht mit neutraleren Noten von weißem Pfirsich, begleitet von Aromen nach Brotkruste und Mandel, die Tiefe verleihen, ohne zu beschweren. Frische und Würze sind gut ausbalanciert und bieten einen leichtgängigen Schluck, der eher durch Ausgewogenheit als durch aromatische Extravaganzen besticht.

Am Gaumen ist die Perlage lebhaft, aber nie aufdringlich: der Körper ist moderat, das Mundgefühl in der Mitte cremig und bleibt gegen Ende schlank, mit einem sauberen und anhaltenden Finish. Er eignet sich gut als Aperitif, hält sich aber auch mit Anmut zu zarten Fischgerichten, Krustentieren oder leichten, würzigen Zubereitungen; ebenso hervorragend zu Fingerfood und herzhaften Torten. Kühl servieren, bei etwa 6–8 °C, um die Klarheit und die angenehme Trinkbarkeit zu genießen.