Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gondonne - Guilhem et Jean Hugues Goisot

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Name	Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung im Fass
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côtes d’Auxerre
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken, innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gondonne, produziert von Guilhem et Jean Hugues Goisot, ist ein Exemplar, das die Eleganz und Frische des Terroirs von Bourgogne verkörpert. Dieser Weißwein wird hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die im Einklang mit biodynamischen Prinzipien angebaut werden, um die Reinheit und Integrität der Frucht zu betonen.

In der Nase zeichnet sich der Gondonne durch seinen zarten Duft nach weißen Blüten und Zitrusnoten aus, die durch einen leicht mineralischen Hauch bereichert werden. Diese Eigenschaften finden sich auch am Gaumen wieder, wo die Komplexität des Weines durch eine ausgewogene Struktur und eine erfrischende Säure deutlich wird. Seine Finesse wird zusätzlich durch eine leichte Note von Haselnuss und Butter betont, das Ergebnis einer gekonnten Gärung im Barrique.

Das Weingut Guilhem et Jean Hugues Goisot ist bekannt für sein Engagement für nachhaltige und sorgfältige Produktionsmethoden, die sich eindeutig in der Qualität ihrer Weine widerspiegeln. Dieser Côtes d’Auxerre Blanc ist ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder als Aperitif zu genießen. Ein wahres Schmuckstück der Bourgogne, das verspricht, den Gaumen echter Kenner zu faszinieren.

Das Weingut

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Weingut in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Familienweingut im nördlichen Burgund (Saint‑Bris‑le‑Vineux), das weiße und rote Weine biologisch und biodynamisch produziert und die Terroirs von Saint‑Bris, Irancy, Chablis und Côtes d'Auxerre hervorhebt.

Region: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Rund 30 Hektar, verteilt auf Saint‑Bris, Irancy und Chablis. Zertifiziert für ökologischen Landbau und biodynamischen Anbau. Deklarierte Produktion: ~145.000 Flaschen pro Jahr und etwa 20 Cuvées. Weiße und rote Weine, die kimmeridgische Böden zum Ausdruck bringen, mit autochthonen Hefen vinifiziert und mit begrenztem SO₂‑Einsatz. Cuvée in lokalen Appellationen: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy und Chablis.

Alle Weine kaufen von Guilhem et Jean-Hugues Goisot Das Weingut Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit historischen Wurzeln im Weinbaugebiet Grand Auxerrois. Jean‑Hugues und seine Frau Ghislaine führten das Unternehmen seit dem Ende des 20. Jahrhunderts; heute ist ihr Sohn Guilhem Teil der Geschäftsführung. Die Website des Weinguts dokumentiert die historische Präsenz des Weinbaus in der Region und die Weitergabe des Familienwissens über mehrere Generationen.

Produktionsphilosophie

Wir arbeiten im Weinberg und im Weinkeller mit Respekt vor dem Lebendigen: Bewirtschaftung nach zertifiziertem biologischen Anbau und biodynamischen Praktiken. Vergärungen mit indigenen Hefen, moderater Einsatz von SO₂ und die Wahl der Reifungsart je nach Terroir und Alter der Reben, um den bestmöglichen Ausdruck des Bodens anzustreben.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt im Grand Auxerrois, mit Parzellen in den Gemeinden Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy und Chablis; typischerweise kimmeridgische Böden, Tone und Mergel, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.

Auszeichnungen

Präsenz und Auszeichnungen beim Concours des Vins du Grand Auxerrois: Laut der offiziellen Ergebnisliste des Concours wurden Weine des domaine in Kategorien wie Blancs, Rouges, Saint‑Bris und Irancy prämiert oder erwähnt.