Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Irancy Les Mazelots - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Name	Irancy
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Traditionelle Gärung im Stahlbehälter
Region	Burgund
Produktionsbereich	Irancy, Yonne
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	3-8 Jahre
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Irancy Les Mazelots von Guilhem et Jean Hugues Goisot ist ein Rotwein, der die Eleganz und Komplexität des Pinot Noir verkörpert, angebaut in den prestigeträchtigen Gebieten von Irancy, einem der renommiertesten Bereiche im Burgund. Dieser Wein zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und das intensive Aroma von reifen roten Früchten, subtilen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille aus, der auf die Reifung in Barrique-Fässern zurückzuführen ist.

Am Gaumen offenbart Les Mazelots eine gut ausbalancierte Struktur, mit feinen, aber präsenten Tanninen, die sich harmonisch mit einer frischen Säure verbinden. Die Aromen von Kirsche und Erdbeere verschmelzen mit Noten von schwarzem Pfeffer und einem leichten erdigen Nachgeschmack, typisch für die kalkhaltigen Böden von Irancy.

Dieser Wein ist ideal zu servieren mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Seine Lagerfähigkeit macht ihn perfekt, um ihn einige Jahre im Keller aufzubewahren und so weitere geschmackliche Nuancen entwickeln zu lassen. Ein authentischer und raffinierter Ausdruck des Terroirs von Irancy, der Burgunderliebhaber bezaubern wird.

Das Weingut

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Weingut in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Familienweingut im nördlichen Burgund (Saint‑Bris‑le‑Vineux), das weiße und rote Weine biologisch und biodynamisch produziert und die Terroirs von Saint‑Bris, Irancy, Chablis und Côtes d'Auxerre hervorhebt.

Region: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Rund 30 Hektar, verteilt auf Saint‑Bris, Irancy und Chablis. Zertifiziert für ökologischen Landbau und biodynamischen Anbau. Deklarierte Produktion: ~145.000 Flaschen pro Jahr und etwa 20 Cuvées. Weiße und rote Weine, die kimmeridgische Böden zum Ausdruck bringen, mit autochthonen Hefen vinifiziert und mit begrenztem SO₂‑Einsatz. Cuvée in lokalen Appellationen: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy und Chablis.

Alle Weine kaufen von Guilhem et Jean-Hugues Goisot Das Weingut Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit historischen Wurzeln im Weinbaugebiet Grand Auxerrois. Jean‑Hugues und seine Frau Ghislaine führten das Unternehmen seit dem Ende des 20. Jahrhunderts; heute ist ihr Sohn Guilhem Teil der Geschäftsführung. Die Website des Weinguts dokumentiert die historische Präsenz des Weinbaus in der Region und die Weitergabe des Familienwissens über mehrere Generationen.

Produktionsphilosophie

Wir arbeiten im Weinberg und im Weinkeller mit Respekt vor dem Lebendigen: Bewirtschaftung nach zertifiziertem biologischen Anbau und biodynamischen Praktiken. Vergärungen mit indigenen Hefen, moderater Einsatz von SO₂ und die Wahl der Reifungsart je nach Terroir und Alter der Reben, um den bestmöglichen Ausdruck des Bodens anzustreben.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt im Grand Auxerrois, mit Parzellen in den Gemeinden Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy und Chablis; typischerweise kimmeridgische Böden, Tone und Mergel, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.

Auszeichnungen

Präsenz und Auszeichnungen beim Concours des Vins du Grand Auxerrois: Laut der offiziellen Ergebnisliste des Concours wurden Weine des domaine in Kategorien wie Blancs, Rouges, Saint‑Bris und Irancy prämiert oder erwähnt.