Weingut Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Familienbetrieb mit historischen Wurzeln im Weinbaugebiet Grand Auxerrois. Jean‑Hugues und seine Frau Ghislaine führten das Unternehmen seit dem Ende des 20. Jahrhunderts; heute ist ihr Sohn Guilhem Teil der Geschäftsführung. Die Website des Weinguts dokumentiert die historische Präsenz des Weinbaus in der Region und die Weitergabe des Familienwissens über mehrere Generationen.

Wir arbeiten im Weinberg und im Weinkeller mit Respekt vor dem Lebendigen: Bewirtschaftung nach zertifiziertem biologischen Anbau und biodynamischen Praktiken. Vergärungen mit indigenen Hefen, moderater Einsatz von SO₂ und die Wahl der Reifungsart je nach Terroir und Alter der Reben, um den bestmöglichen Ausdruck des Bodens anzustreben.

Weinberge verteilt im Grand Auxerrois, mit Parzellen in den Gemeinden Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy und Chablis; typischerweise kimmeridgische Böden, Tone und Mergel, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.

Präsenz und Auszeichnungen beim Concours des Vins du Grand Auxerrois: Laut der offiziellen Ergebnisliste des Concours wurden Weine des domaine in Kategorien wie Blancs, Rouges, Saint‑Bris und Irancy prämiert oder erwähnt.