Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Name	Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung im Fass
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côtes d’Auxerre
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Aus den renommierten Weinbaugebieten Burgunds in Frankreich stammend, stellt der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Corps de Garde von Guilhem et Jean Hugues Goisot ein hervorragendes Beispiel für einen reinen Chardonnay dar. Dieser Weißwein besticht durch seine aromatische Komplexität und seine fein ausgewogenen Nuancen.

In der Nase bietet er ein faszinierendes Bouquet aus reifen Früchten wie Pfirsich und grünem Apfel, bereichert durch subtile Noten von Vanille und frischer Mandel, das Ergebnis seiner Reifung in Eichenfässern. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer eleganten Struktur und lebendiger Säure, die ein hervorragendes Alterungspotenzial versprechen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem delikaten Nachhall der fruchtigen Aromen und einem Hauch von Butter.

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit raffinierten Fischgerichten, Meeresfrüchten und cremigen Käsesorten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt, um all seine Qualitäten zur Geltung zu bringen. Ein anspruchsvoller Wein, der sowohl den Gaumen der Kenner als auch der Neulinge erfreut, die die Vielfalt der weißen Burgunderweine erkunden möchten.

Das Weingut

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Weingut in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Familienweingut im nördlichen Burgund (Saint‑Bris‑le‑Vineux), das weiße und rote Weine biologisch und biodynamisch produziert und die Terroirs von Saint‑Bris, Irancy, Chablis und Côtes d'Auxerre hervorhebt.

Region: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Rund 30 Hektar, verteilt auf Saint‑Bris, Irancy und Chablis. Zertifiziert für ökologischen Landbau und biodynamischen Anbau. Deklarierte Produktion: ~145.000 Flaschen pro Jahr und etwa 20 Cuvées. Weiße und rote Weine, die kimmeridgische Böden zum Ausdruck bringen, mit autochthonen Hefen vinifiziert und mit begrenztem SO₂‑Einsatz. Cuvée in lokalen Appellationen: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy und Chablis.

Alle Weine kaufen von Guilhem et Jean-Hugues Goisot Das Weingut Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit historischen Wurzeln im Weinbaugebiet Grand Auxerrois. Jean‑Hugues und seine Frau Ghislaine führten das Unternehmen seit dem Ende des 20. Jahrhunderts; heute ist ihr Sohn Guilhem Teil der Geschäftsführung. Die Website des Weinguts dokumentiert die historische Präsenz des Weinbaus in der Region und die Weitergabe des Familienwissens über mehrere Generationen.

Produktionsphilosophie

Wir arbeiten im Weinberg und im Weinkeller mit Respekt vor dem Lebendigen: Bewirtschaftung nach zertifiziertem biologischen Anbau und biodynamischen Praktiken. Vergärungen mit indigenen Hefen, moderater Einsatz von SO₂ und die Wahl der Reifungsart je nach Terroir und Alter der Reben, um den bestmöglichen Ausdruck des Bodens anzustreben.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt im Grand Auxerrois, mit Parzellen in den Gemeinden Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy und Chablis; typischerweise kimmeridgische Böden, Tone und Mergel, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.

Auszeichnungen

Präsenz und Auszeichnungen beim Concours des Vins du Grand Auxerrois: Laut der offiziellen Ergebnisliste des Concours wurden Weine des domaine in Kategorien wie Blancs, Rouges, Saint‑Bris und Irancy prämiert oder erwähnt.