Brunello di Montalcino DOCG 2015 - La Serena

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La Serena

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L’uva raccolta manualmente, di consueto durante le prime settimane del mese di Ottobre, viene selezionata in vigna e prima della diraspatura, riposta in appositi tavoli di cernita e sulle rampe di risalita che la conducono alla diraspatrice. Dopo la fermentazione alcolica in vasche di acciaio, segue la fermentazione malolattica e il successivo affinamento in botti di legno da 20-40 ettolitri.

Cantina La Serena, a differenza di quanto contenuto sul disciplinare di produzione che prevede un periodo di affinamento in legno di minimo 24 mesi, aspetta che avvenga il naturale processo di affinamento che varia in funzione delle uve e dell’annata, raggiungendo anche i 30 mesi.

Veste un colore rosso rubino brillante e intenso, con eleganti riflessi granata. All'olfatto sprigiona un ampio bouquet che si contraddistingue per le fragranti note fresche fruttate, in armonia con dolci sentori speziati e nuance balsamiche, per concludere con un finale che richiama l'aroma di foglia di tabacco essiccato.

Al palato i lunghi e vivaci tannini sono al tempo stesso setosi, ben sostenuti da un buon livello di freschezza acida e da un volume ampio; il finale è armonioso e ben equilibrato e lascia in bocca un gusto particolarmente piacevole. 

In abbinamento a questo elegante rosso vi consigliamo piatti strutturati a base di carne e cacciagione, o formaggi stagionati. Ottimo anche come calice da meditazione.


ABBINALO CON:
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informazioni tecniche


PRODUTTORE
La Serena
ANNATA
2015
NAZIONE
Italia
FORMATO
0.75L
TIPOLOGIA
Rosso Fermo
GRADAZIONE
14,5%
VITIGNO
Sangiovese 100%
TEMP MIN
15 °C
DENOMINAZIONE
DOCG
TEMP MAX
18 °C
REGIONE
Toscana
ABBINAMENTO
Carne - Meditazione - Formaggi
ZONA DI PRODUZIONE
Montalcino


Come servire

Bicchiere:

Calice ballon

Scopri di più

Servire a:

15-18°C


Quando berlo:

Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-10 anni

Zona di Produzione

Toscana

Toscana


La Cantina: La Serena

Maggiori Informazioni



Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage
James Suckling 90+ 2015
Wine Spectator 90+ 2015

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