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Cabernet Sauvignon Trentino DOC - Gaierhof 2022

Name: Cabernet Sauvignon Trentino DOC - Gaierhof
Brand: Gaierhof
SKU: bottle-03309
Price: 12.3 EUR
Availability: OutOfStock

Gaierhof

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Cabernet Sauvignon · Trentino DOC · 75 cl · 2022

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Technische Information

Hersteller	Gaierhof
Name	Trentino DOC
Vielfalt	Cabernet Sauvignon
Jahr	2022
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Waldbeeren, Gewürze, krautige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, Holzveredelung
Region	Trentino-Südtirol
Produktionsbereich	Trentino
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Von intensivem Rubin mit leichten violetten Reflexen präsentiert dieser Cabernet Sauvignon aus dem Trentino ein direktes und angenehmes Aromaprofil: reife dunkle Früchte im Vordergrund, Anklänge von dunkler Kirsche und Pflaume, krautige Nuancen und ein Hauch süßer Gewürze, der sich einfügt, ohne zu überlagern. Der olfaktorische Eindruck ist frisch und klar, nicht überladen, mit guter Definition, die zum Schluck einlädt, ohne banal zu wirken.

Am Gaumen zeigt er einen mittelkräftigen bis vollmundigen Körper, gestützt von präsenten, aber geschliffenen Tanninen, die Struktur geben, ohne zu verhärten. Die Säure ist ausgewogen und trägt zu einer geschmeidigen Trinkbarkeit bei; der Abgang ist salzig-würzig und von anständiger Persistenz, mit fruchtigen und würzigen Nachklängen. Er passt gut zu kräftigen Gerichten — gegrilltem Fleisch, geschmorten Speisen, Wurstwaren und gereiftem Käse — und ist bei etwa 16–18 °C zu genießen, um sein Gleichgewicht und seine Frische zu erleben.

Das Weingut

Gaierhof – Weingut in Trentino-Alto Adige

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Gaierhof.

Cantina trentina a conduzione familiare specializzata nella vinificazione di uve conferite da una rete locale di viticoltori; stile incentrato sulla bevibilità, la freschezza e l'espressione varietale tipica del Trentino.

Region: Trentino-Alto Adige

Land: Italia

Gegründet: 1976

Rebsorten: Müller Thurgau, Riesling Renano, Teroldego (Teroldego Rotaliano), Pinot Grigio, Traminer Aromatico, Moscato Giallo, Nosiola, Pinot Nero, Sauvignon, Marzemino, Chardonnay, Schiava

Rete consolidata di circa 100 viticoltori conferitori. Gestione di vigneti forniti per circa 170 ettari in Trentino-Alto Adige. Produzione annua dichiarata di circa 800.000 bottiglie. Presenza di etichette legate al territorio trentino (es. Teroldego, Müller Thurgau, Moscato Giallo, Pinot Grigio). Approccio 'négociant' con forte attenzione alla bevibilità e all'espressione varietale.

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Geschichte des Weinguts

La storia di Gaierhof è legata alla famiglia Togn: l'attività ha origini legate al lavoro di Germano Togn a partire dagli anni '40 e si è evoluta con il figlio Luigi, che negli anni '70 ha fondato ufficialmente Gaierhof e ha modernizzato la produzione. Negli anni successivi la famiglia ha ampliato le attività (tra cui l'acquisizione di Maso Poli nel 1978) e ha coinvolto le figlie Romina, Valentina e Martina nella gestione, affermandosi come realtà familiare consolidata nel territorio.

Produktionsphilosophie

Gaierhof opera come 'négociant of grapes', fondando la propria produzione su relazioni consolidate con viticoltori locali; privilegia vini di pronta beva, con chiara riconoscibilità del vitigno e del territorio, puntando su freschezza, fragranza aromatica e affidabilità nel tempo.

Terroir und Weinberge

La cantina ha sede a Roverè della Luna (TN) e lavora uve provenienti dalle principali aree viticole del Trentino-Alto Adige: Valle di Cembra, Piana Rotaliana, Roverè della Luna, Colline Avisiane e Vallagarina. Il territorio è caratterizzato da microclimi e suoli diversi che favoriscono sia varietà bianche aromatiche sia vitigni rossi autoctoni come il Teroldego.