Cabernet Wellenburg Biologico - Baron Longo 2020

Name: Cabernet Wellenburg Biologico - Baron Longo
Brand: Baron Longo
SKU: Fontana-8XO20206B
Price: 33.27 EUR
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Baron Longo

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Baron Longo
Name	Cabernet Wellenburg Biologico
Vielfalt	Cabernet Sauvignon
Jahr	2020
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, weiche Tannine
Weinbereitung	Stahlfermentation, Maischegärung
Region	Südtirol
Produktionsbereich	Wellenburg
Land	Italien
Typ	Biologischer Rotwein
Reifung	Einige Monate in Holzfässern
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Cabernet Wellenburg Biologico von Baron Longo stellt eine Exzellenz des biologischen Weinbaus in der Region Umbrien dar, wo das gemäßigte Klima und der nährstoffreiche Boden den Trauben einen einzigartigen Charakter verleihen. Dieser Wein entsteht aus der sorgfältigen Auswahl der Rebsorte Cabernet Sauvignon, die mit natürlichen Methoden angebaut wird, die die Umwelt respektieren und den authentischen Ausdruck des Terroirs hervorheben. Die Reifung erfolgt in Holzfässern, die Komplexität und Struktur verleihen, ohne die Frische der Frucht zu überdecken. Im Glas zeichnet er sich durch eine intensive rubinrote Farbe und ein aromatisches Bouquet von Waldbeeren, krautigen Noten und leichten Gewürznuancen aus, die den Gaumen elegant umhüllen. Der Schluck ist ausgewogen, samtig und langanhaltend, ideal zum Begleiten von gegrilltem rotem Fleisch, Braten oder gereiftem Käse, und steigert das Vergnügen eines authentischen und nachhaltigen Weinerlebnisses.

Ein Wein, der Tradition, Respekt vor der Natur und eine starke territoriale Persönlichkeit verbindet.

Das Weingut

Baron Longo – Weingut in Trentino-Alto Adige / Alto Adige (Südtirol)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Baron Longo.

Familiengeführtes Weingut im Alto Adige (Südtirol), das biodynamische Weine aus Weinbergen in Lagen zwischen 240 und 1.050 m ü. d. M. produziert; bekannt für seinen nachhaltigen Ansatz, die Ausrichtung auf histaminarme Weine und für Etiketten mit taktilen Details.

Region: Trentino-Alto Adige / Alto Adige (Südtirol)

Land: Italia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Nero (Spätburgunder), Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc

Familienweingut mit historischen Wurzeln und zeitgemäßer Neuausrichtung unter Anton Felix von Longo-Liebenstein Biodynamische Praktiken und Hinweise auf Demeter; Weinberge auf rund 20 Hektar. Weinberge gelegen zwischen 240 und 1.050 m ü. d. M. in kalkhaltigen Böden und im Muttergestein. Weinlinie mit besonderem Augenmerk auf die Reduzierung von Histamin; Produkte häufig vegan und unfiltriert. Etiketten mit taktilen Details und Sorgfalt hinsichtlich der Nachhaltigkeit der Verpackung.

Alle Weine kaufen von Baron Longo Das Weingut Baron Longo

Geschichte des Weinguts

Die Familie Longo-Liebenstein ist seit Jahrhunderten eng mit dem Gebiet verbunden. Das Weingut wird heute von Anton Felix von Longo-Liebenstein geführt, der die hauseigene Weinproduktion nach Jahrzehnten, in denen das Unternehmen vorwiegend als Traubenlieferant tätig war, neu belebt hat. Das Anwesen befindet sich rund um historische Familiengebäude, und das Weingut verbindet in seiner modernen Eigenproduktion familiäre Traditionen mit zeitgemäßen Weinbau- und Kellerpraktiken.

Produktionsphilosophie

Biodynamischer Anbau und nachhaltigkeitsorientierte Praktiken. Die Kellerarbeit ist auf Eleganz und die Kontrolle der Gärungen ausgerichtet, um natürliche Weine zu erzeugen, die oft ungefiltert sind und bei denen besonders auf die Reduzierung von Histamin geachtet wird. Der Ansatz vereint Respekt vor dem Boden, geringe Eingriffe und Aufmerksamkeit fürs Detail bei Etikettierung und Verpackung.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Egna/Neumarkt im Süden von Südtirol. Die Weinberge erstrecken sich über rund 20 Hektar in Höhenlagen von 240 bis 1.050 Metern und stehen auf kalkhaltigen bzw. aus Muttergestein bestehenden Böden, typisch für die Gegend rund um das Trudner Horn und die Ausläufer der Dolomiten.

Auszeichnungen

Von Branchenpersönlichkeiten und Fachmedien empfohlen und geschätzt sowie mit redaktionellen Anerkennungen wie Erwähnungen in Weinführern; zudem als «Aufsteiger des Jahres» im Vinum Weinguide genannt und Gegenstand von Artikeln in Gambero Rosso und weiteren Publikationen.