Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio - Livènti - Az. Vinicola Vaccaro 2023

Der Catarratto/Zibibbo Terre Siciliane IGT Bio von Livènti, hergestellt vom Weingut Vaccaro, erzählt den Reichtum Siziliens in einem Glas. Diese faszinierende biologische Interpretation vereint zwei emblematische Rebsorten der Insel: den Catarratto, das Symbol der sizilianischen Weinbautradition, und den Zibibbo, bekannt für seine intensive Aromatik. Das Terroir der Terre Siciliane, geprägt von kalkhaltigen Böden und mediterranem Klima, verleiht dem Wein eine lebendige Frische und ausgewogene Mineralität. Die Reifung erfolgt mit Sorgfalt und unter Respekt vor den natürlichen Rhythmen des Produkts, wodurch die floralen und zitrusartigen Noten des Zibibbo hervorgehoben werden, die sich mit der weichen Struktur und Lebendigkeit des Catarratto verweben. In der Nase nehmen Sie Duftnoten von Jasmin, weißem Pfirsich und einer feinen Würze wahr.

Am Gaumen macht die Balance zwischen Säure und Sanftheit diesen Wein vielseitig und ideal zur Begleitung mediterraner Gerichte auf Fischbasis, Krebstieren und gegrilltem Gemüse, wobei die Leichtigkeit und Eleganz der lokalen Küche betont wird.