Borgogna Jaffelin

Chablis Chardonnay - Borgogna Jaffelin

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Format: 75 cl

-17%

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Technische Information

Hersteller	Borgogna Jaffelin
Name	Chablis AOC
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	Kurz, im Edelstahl oder neutralem Holz
Fassart	Edelstahl
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Der Chablis Chardonnay, produziert von der renommierten Kellerei Jaffelin, ist ein herausragendes Beispiel für Weißwein aus der Region Burgund in Frankreich. Dieser Wein wird gefeiert für seinen reinen Ausdruck der Rebsorte Chardonnay, die auf kalkhaltigen Böden mit reichhaltigen Fossilien angebaut wird, charakteristisch für die Gegend von Chablis. Die Vinifikation erfolgt mit traditionellen Methoden, die sowohl die Frucht als auch die Umwelt respektieren und die natürlichen Eigenschaften der Traube bewahren.

Der Chablis von Jaffelin zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. In der Nase bietet er ein elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blüten, grüner Steinfrucht und einem leichten mineralischen Hauch. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch mit einer perfekten Säure, die seine Struktur ausbalanciert. Die Persistenz und Mineralität machen ihn ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Fischgerichten und frischem Käse.

Dieser Chablis ist eine ideale Wahl für Liebhaber von Weißweinen, die Eleganz und Reinheit im Glas suchen, und ein Zeugnis der Exzellenz Burgunds in der Weinwelt.

Das Weingut

Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) – Weingut in Borgogna

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin).

Maison Jaffelin ist ein traditionsreiches Weinhandelsunternehmen im Burgund mit Sitz in der historischen Altstadt von Beaune; es keltert und baut Weine in den alten Kellern des Capitolo aus und hebt typische Weiß-, Rot- und Crémantweine der Region hervor.

Region: Borgogna

Land: Francia

Gegründet: 1816

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté

Historische Weinkeller des Kapitels aus dem 12. Jahrhundert im Zentrum von Beaune Weinhandelsunternehmen, gegründet im 19. Jahrhundert. Sortiment umfasst Bourgogne-Weiß- und -Rotweine, Village-Weine, Premier-Cru-Weine und Crémant de Bourgogne. Führt handwerkliche Vinifikation und Ausbau vor Ort durch.

Alle Weine kaufen von Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin) Das Weingut Borgogna Jaffelin (Maison Jaffelin)

Geschichte des Weinguts

Die Keller von Jaffelin liegen in den alten "Caves du Chapitre", die mit der Collégiale Notre-Dame in Beaune verbunden sind: Die Keller gibt es bereits seit dem 12. Jahrhundert, und 1816 begannen die Brüder Jaffelin in diesen Räumen mit ihrem Weinhandel. Im Laufe der Zeit blieb das Haus auf Assemblage und Vinifikation vor Ort konzentriert und hat das historische Ambiente seiner Keller erhalten und restauriert.

Produktionsphilosophie

Das Haus verbindet handwerkliche Methoden mit moderner Sorgfalt in der Vinifikation: Es stellt von Hand gearbeitete Cuvées her, verwendet traditionelle Ausstattung und pflegt den Ausbau im Keller, um den Charakter der verschiedenen burgundischen Terroirs auszudrücken.

Terroir und Weinberge

Im Herzen der Bourgogne mit Sitz in Beaune keltert die Maison Jaffelin Trauben aus verschiedenen Unterzonen und Dörfern der Region und bietet Weine, die von Bourgogne und Ortsweinen wie Chambolle-Musigny, Meursault und Gevrey-Chambertin bis hin zu Crémant und terroirbezogenen Cuvées reichen.

Auszeichnungen

Goldmedaillen beim Concours Général Agricole de Paris 2023 für Savigny‑les‑Beaune 1er Cru «Les Vergelesses» 2020 und Beaune 1er Cru «Sur les Grèves Clos Saint Anne» Monopole 2020.