Daubanton

Champagne Assemblage Extra Brut - Daubanton

Name: Champagne Assemblage Extra Brut - Daubanton
Brand: Daubanton
SKU: rin-57750
Price: 40.57 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Daubanton
Name	Champagne
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, weißem Obst, Zitrusfrüchten, Brotrinde
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Extra Brut (0-6 g/l)
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein klassische Methode
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche für die Zweitgärung
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Jung für Frische und Lebendigkeit zu genießen
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere, feine Gerichte

Beschreibung

Champagne Assemblage Extra Brut von Daubanton ist ein raffiniertes Beispiel der Schaumwein-Kunst aus der Champagne-Region im Herzen Frankreichs. Diese traditionelle Cuvée vereint meisterhaft die typischen Rebsorten der Gegend und bietet ein komplexes und harmonisches Aromaprofil. Die Verarbeitung, die eine lange Gärung und Reifung auf der Hefe in den ikonischen Champagnerflaschen vorsieht, verleiht dem Wein eine feine und anhaltende Perlage.

Im Glas zeigt er sich mit einem zarten und leuchtenden Perlenbild, begleitet von eleganten Noten reifer weißer Früchte, Brotkruste und einem mineralischen Hauch, der an die kalkhaltigen Böden der Region erinnert. Am Gaumen ist er strukturiert, aber ausgewogen, offenbart cremige Nuancen und eine lebendige Würze, ideal zum Begleiten von Gerichten mit Krustentieren, geräuchertem Fisch oder für Momente gehobener Geselligkeit.

Champagne Assemblage Extra Brut von Daubanton verkörpert die Exzellenz und Tradition eines der qualitäts- und regionalitätsbewusstesten Weingüter.

Das Weingut

Daubanton & Fils – Weingut in Côte des Bar (Champagne)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Daubanton & Fils.

Familiengeführtes Champagnerhaus mit Sitz in Rizaucourt (Côte des Bar), das Cuvées auf Basis von Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay herstellt.

Region: Côte des Bar (Champagne)

Land: France

Gegründet: 1982

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay

Familienbetrieb, in Rizaucourt verwurzelt, mit eigener Produktion vor Ort seit 2012. Weinberge in drei Gemeinden der Côte des Bar. Historische Zusammensetzung der Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay Umweltfreundliche Anbaumethoden und der Einsatz traditioneller Champagner-Techniken Typische Auswahl: Brut, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosé und Jahrgangscuvée

Alle Weine kaufen von Daubanton & Fils Das Weingut Daubanton & Fils

Geschichte des Weinguts

Monique und Jean-Jacques Daubanton pflanzten 1982 die ersten Reben in Rizaucourt; die erste Flasche wurde 1990 auf den Markt gebracht. Das Weingut wird als Familienbetrieb mit Einbindung der Kinder geführt und verfügt seit 2012 über eigene Kellereianlagen, in denen die Flaschengärung sowie die Reifung in eigenen Fässern und Tanks erfolgen.

Produktionsphilosophie

Handwerklicher und regional verwurzelter Ansatz: Die Arbeiten werden hauptsächlich im Familienbetrieb ausgeführt, die Lese erfolgt von Hand, die Weinbergspflege ist auf Umweltverträglichkeit ausgerichtet und die Vinifikationsmethoden werden an die unterschiedlichen Terroirs angepasst, um deren Struktur und Komplexität zu betonen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen im südlichen Teil der Champagne, in der Côte des Bar; das Weingut bewirtschaftet Parzellen in den Gemeinden Rizaucourt, Argentolles und Dolancourt, die zum Weinbaugebiet Haut-Marnais gehören.