Champagne Blanc de Blancs - Collet

Name: Champagne Blanc de Blancs - Collet
Brand: Fontanafredda
SKU: Fontana-8ZX00206
Price: 58.26 EUR
Availability: InStock

Fontanafredda

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Chardonnay · Champagne Blanc de Blancs · 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Fontanafredda
Name	Champagne Blanc de Blancs
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Hefen
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Brut, ca. 6-12 g/l
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 24 Monate auf der Hefe
Fassart	Edelstahltanks und Flasche
Farbe	Hell strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Ernte
Paarung	Meeresfrüchte, Fisch, leichte Vorspeisen

Descrizione

Elegant und leuchtend hebt dieses Champagne Blanc de Blancs die Anmut des Chardonnay hervor: sehr feine Perlage, vibrierender Schaum und ein Profil, das Frische und Präzision betont. In der Nase öffnen sich Aromen reifer Zitrusfrüchte und weißer Blüten, gestützt von einem mineralischen Hauch, der dem Schluck Spannung verleiht; am Gaumen ist er schlank, mit lebhafter Säure, aber ausgeglichen durch Salzigkeit und eine weiche Textur, die seine Persistenz verlängert, ohne ihn zu beschweren. Er hat eine feine, aber deutliche Struktur, ist leicht zu trinken und vermag komplexere Nuancen zu zeigen, wenn er sich im Glas entfaltet.

Er eignet sich ganz natürlich als Aperitif und begleitet anmutig Meeresrohkost, Austern und wenig gewürzte Fischgerichte; er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter für zarte Krustentierzubereitungen oder für alle, die einen eleganten Schaumwein zum gesamten Menü suchen. Er scheut auch nicht Kombinationen mit frischen Käsesorten und leichten, herzhaften Tartes, wenn man den Trinkgenuss frisch und lebhaft halten möchte. Kalt servieren, idealerweise zwischen 8 und 10 °C, im Tulpen- oder Flûteglas, um die Frische und die Feinheit der Perlage zu schätzen.

Das Weingut

Fontanafredda – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Fontanafredda.

Traditionsreiches Weingut der Langhe mit Sitz in Serralunga d'Alba (Piemont), bekannt für seine Barolo, die Betreuung eines Netzwerks von Winzern und das Engagement für nachhaltige und biologische Anbaumethoden.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1858

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Arneis, Cortese, Riesling, Timorasso, Nascetta, Pinot Nero, Chardonnay, Moscato

Gegründet im Jahr 1858 und historisch verbunden mit Vittorio Emanuele II und Rosa Vercellana. Mit Sitz in Serralunga d'Alba, Produzentin bedeutender Barolo und Weine der Langhe. Verwaltet und koordiniert ein Netzwerk von Winzern auf rund 120 Hektar biologisch zertifizierter Rebflächen. Diversifizierte Produktion: ca. 44 % Rotweine, 26 % Weißweine und 30 % Schaumweine. Neueste Entwicklung von "Rinascimento Verde" mit Nachhaltigkeitsberichten und Biodiversitätsprojekten.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut erlangte im 19. Jahrhundert historische Bedeutung: 1858 von Vittorio Emanuele II erworben und mit Rosa Vercellana verbunden, wurde das Gut von der Familie Mirafiore ausgebaut und hatte seinen kommerziellen Ruf bereits Ende des 19. Jahrhunderts gefestigt. Im 20. Jahrhundert etablierte sich die Marke Fontanafredda als maßgeblicher Erzeuger der Langhe; nach Schwierigkeiten infolge von Krisen und Kriegen gewann das Unternehmen wieder an Dynamik und wurde 2008 unter neuer Eigentümerschaft, geführt von Oscar Farinetti, neu belebt. In den letzten Jahren hat Fontanafredda einen Prozess technischer Erneuerung und Nachhaltigkeit gestartet, bekannt als „Rinascimento Verde“, mit der Veröffentlichung von Nachhaltigkeitsberichten und vom Produzenten ausgewiesenen Zertifizierungen.

Produktionsphilosophie

Regionale Produktion mit Ausrichtung auf Qualität, den Schutz der Weinlandschaft und Nachhaltigkeit. Fontanafredda koordiniert ein Netzwerk von Lieferanten, um in einem weiten Gebiet tätig zu sein, und legt dabei großen Wert auf die Umstellung auf ökologischen Anbau, die Biodiversität sowie die Weitergabe landwirtschaftlicher Praktiken zwischen den Generationen, verbunden mit starken Investitionen in Storytelling und die lokale Gemeinschaft.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in Serralunga d'Alba, im Herzen der Langhe, und bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen Gemeinden der Langhe und des unteren Piemont in unterschiedlichen Höhenlagen. Das Gebiet ist geprägt von kalkhaltigen Hügeln und einem für die Langhe typischen kontinentalen Klima.

Auszeichnungen

Vom Produzenten und in internationalen Führern/Bewertungen genannte Auszeichnungen: Aufnahme von Weinen in die Top 100 des Wine Spectator, hohe Bewertungen des Wine Spectator und von Wine Enthusiast für einige Jahrgänge des Barolo; Nominierungen/Auszeichnungen wie „European Cellar of the Year“, wie auf der Website angegeben. Angegebene Zertifizierungen: biologische Zertifizierung, Equalitas, Vegan Product und Historic Brand.