Champagne L'Âne "PN+CH" Nature - Gaspard Brochet

Name: Champagne L'Âne "PN+CH" Nature - Gaspard Brochet
Brand: Gaspard Brochet
SKU: bottle-00906
Price: 97.54 EUR
Availability: OutOfStock

Gaspard Brochet

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Gaspard Brochet
Name	Champagne
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, Zitrusfrüchten, weißem Obst
Weinbereitung	Klassische Methode, Flaschengärung
Restzucker	Nature (zero Dosage)
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 15 Monate auf der Hefe
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Schaumwein, strohgelb
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere

Descrizione

Der Champagne "PN+CH" Nature von Gaspard Brochet ist ein Exemplar von großer Finesse, das den reinen Ausdruck des Terroirs der Region evoziert. Hergestellt nach den Prinzipien des biologischen Weinbaus, ist dieser Champagner eine kühne Assemblage aus Pinot Nero und Chardonnay, wobei der erste Körper und Struktur verleiht, während der zweite Eleganz und Frische hinzufügt.

Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen bietet der "PN+CH" in der Nase ein komplexes und verführerisches Bouquet mit Noten von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einer subtilen Note von geröstetem Brot, die Ergebnis seiner langen Reifung auf der Hefe ist. Am Gaumen zeigt er sich lebendig und gut ausbalanciert, mit einer feinen und anhaltenden Mousse, die von einem langen und mineralischen Abgang begleitet wird.

Ideal als Aperitif, zeichnet sich dieser Champagner auch durch seine kulinarische Vielseitigkeit aus und harmoniert perfekt mit Gerichten auf Meeresfrüchtebasis, Sushi oder weißem Fleisch. Ein echtes Juwel für Liebhaber von natürlichem und handwerklichem Champagner.

Das Weingut

Gaspard Brochet – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Gaspard Brochet.

Unabhängiger Winzer aus der Montagne de Reims (Écueil), der handwerklich hergestellte, terroirbetonte Champagner mit minimalen Eingriffen produziert.

Region: Champagne

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Winzer aus Écueil, in der Montagne de Reims tätig. Cuvée-Anmerkungen: Serie '333' und Flaschen, die mit Namen wie Le Lion, La Pie gekennzeichnet sind; Produktion konzentriert sich auf den Ausdruck des Cru. Nachhaltiger Ansatz: Praktiken mit geringem Umwelteinfluss, Umstellung auf biologische Bewirtschaftung und von Distributoren/Händlern ausgewiesene Umweltzertifizierungen. Vinifikation mit geringem technischem Einsatz, spontanen Gärungen und sehr geringen Dosagen.

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Geschichte des Weinguts

Als Sohn einer Winzerfamilie aus der Montagne de Reims hat Gaspard Brochet die Arbeit als Grafikdesigner aufgegeben, um eine Ausbildung in Önologie zu absolvieren und die Familienweinberge zu übernehmen. Seit Mitte der 2010er-Jahre begann er, unter eigenem Namen abzufüllen, wobei er Herangehensweise und Erscheinungsbild erneuerte, ohne die Familientradition auf den Hügeln von Écueil und Umgebung aufzugeben.

Produktionsphilosophie

Geringe Eingriffe im Weinberg, um Biodiversität und Terroir hervorzuheben; umweltverträgliche Praktiken mit schrittweiser Umstellung auf biologische Produktion/HVE, wie aus verschiedenen Quellen hervorgeht; im Keller werden spontane Vergärungen bevorzugt, der Einsatz von Zusatzstoffen reduziert und geringe Dosagen angewendet, um die Persönlichkeit der einzelnen Crus zum Ausdruck zu bringen.

Terroir und Weinberge

Montagne de Reims. Die Weinberge sind in mehrere Parzellen unterteilt, liegen auf für die Montagne de Reims typischen Lagen und weisen einen hohen Anteil an Pinot Noir auf, ergänzt durch Chardonnay und Pinot Meunier; einige Parzellen stammen aus Gemeinden, die als Premier Cru anerkannt sind.

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